菜炒酸了怎么办

放辣中和，因为酸醋是碱性，辣椒含有一种酸，能中和它！

菜太酸了可以试试以下方法补救

1.炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。

2.在菜肴中加入适量小苏打。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。

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放糖多炒

做菜不小心醋放多了，加适量白糖多炒一会，醋在热锅中挥发得比较快，酸味可有效减少。

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放小苏打

炒菜时醋放多了，可在菜中放入少许苏打粉，再炒一会，酸味会很快减轻。

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加酒炒菜

炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点白酒，可使原有醋的酸味减轻。

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松花蛋去酸

可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入炒菜中搅拌均匀，能有效地减少酸味。

菜太酸了怎么补

总结一下，主要有以下几个方式

1、加适量白糖,多炒一会儿,这是因为醋在热锅中挥发得比较快,所以酸味能减少些，这个方法比较快捷。

2、在菜里加入一点苏打粉，然后再多煮一会，酸味也会很快减轻。

3、可往菜中再加点酒，这样原有醋的酸味就会减轻一些。

4、如果不是白汁菜，比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可捣烂一只松花蛋，放进去，这样也能有效地减少酸味。

5、如果是熬汤时候，汤太酸了的话，那就可直接加点水稀释即可。

放辣中和，因为酸醋是碱性，辣椒含有一种酸，能中和它！

菜太酸了可以试试以下方法补救

1.炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。

2.在菜肴中加入适量小苏打。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。

菜太酸了怎么办

方法如下：

1、做菜如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，,多炒一会儿,醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。

2、炒菜时醋放多了，也可以可在菜中放入少许苏打粉，再烧一会，酸味会很快减轻。

3、炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点酒，可使原有醋的酸味减轻。

4、如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减少酸味。

5、如果是熬汤是醋太多的话，可直接加点水稀释。扩展资料：其他调味过重的补救方法1、做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。2、炒菜时不慎将辣椒放多了，最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。