东莞女子吃隔夜木耳死亡，木耳有毒？平时应该注意什么
首先木耳正常情况下是没有毒的，而且木耳在菜市场很容易找到，并且是一款做菜的常用材料。例如：木耳蒸鸡，凉拌木耳等等。
近日东莞中医院收治了一位因为木耳中毒的女子，最终幸身亡。
从新闻中可以看到这次引起不幸事故的原凶就是：隔夜黑木耳。
根据事后相关人员介绍：该女子中毒身亡的主要原因是因为前一天将木耳泡发煮食了一部分，剩余的继续浸泡到第二天食用，结果导致她出现了严重的米酵菌酸中毒，送医后抢救无效身亡。
所以我们在这里看到一个问题，第一天这位女子食用的黑木耳并没有什么，而隔天食用的就是同一批次黑木耳，只不过在水中泡多了接近一天的时间，这是导致产生米酵菌酸的原因之一。
根据专家发表的意见就是，另外一个原因就是厨房的环境较脏，加上东莞近日连续高温。让黑木耳有了较好的质变环境。让这些有毒菌酸生成。
其实食用这些晒干的菌类，像冬菇，黑木耳等等，为什么要选泡水，目的就是让这些晒干的干货吸收水份之后做菜更容易入味，但我们必须清楚一点就是，这些干货泡30分钟-60分钟基本上已经可以正常煮食，所以没有必要进行过长时间的泡水。
那怕泡30-60分钟，个人建议还是不停换水，避免水由于长时间暴露在高温度天气下发生不必要的质变。
其实在在煮食前必须要检查发泡好的黑木耳，如果与平时煮食不一样，或者有异味，或手摸感觉有黏液产生这个时候的木耳一定要扔了，不要因少失大。
东莞女子吃隔夜木耳死亡，木耳有毒？平时应该注意什么？
事情的出处与结果：
近日有关新闻报道，东莞一定女子将木耳浸泡大约5到6个小时之后进行烹饪食用，木耳当天没有吃完，第二天该名女子继续食用了剩余的木耳。不久之后，该名女子出现了腹痛等不适的症状，之后去了医院进行相关检查，检查结果是木耳中毒，并且毒素已经堆积在了肝脏，引起了急性肝功能衰竭，该名女子立刻被送进了ICU进行相关治疗。不幸的是，在花费了4万多元之后，病人被转送到老家治疗，后因为毒素引发器脏衰竭，最终抢救无效，死亡。
为什么有的人吃了木耳没事，有的人吃了木耳会死亡？
听到这则消息之后大家肯定会产生如此的疑问。我家也常常吃木耳啊，为什么我们都没事啊。以后是不是都不能吃木耳了？这个大家尽可放心，木耳该吃还是要吃的，只不过是我们在食用木耳的时候要注意一些事情。只要避免犯了同样的错误，完全不用担心使用木耳中毒。
木耳泡发之后产生毒素的原理。木耳作为菌类的一种，其含有丰富的营养成分，这些营养成分可能会成为细菌的培养基。木耳在干燥的环境下，微生物是没办法滋生的。但是，木耳泡水之后，且如果外界环境温度较高，就会容易滋生微生物。 一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。而且这种毒素极为耐热，一般的烹饪方法无法将其杀死。如果因此中毒，且摄入量较大的话，估计会九死一生。
怎么做可以避免木耳产生毒素？
通常情况下，用冷水将木耳泡发1到2个小时左右即可烹饪食用了，短时间的泡发不会使木耳产生毒素。泡发木耳的时间最好不要超过4个小时。泡发的木耳如果产生异味，也最好不要食用。泡发过的木耳如果食用不完，一定要放到冰箱进行保存。因为低温下细菌几乎停止繁殖。最后说一点，平时厨房的卫生环境也极为重要，环境不佳也用滋生细菌，从而导致中毒。
最后希望大家在今后的日常生活中多多注意饮食安全，每个人都平平安安的。
如果您有任何看法，欢迎留言与我讨论。
树上刚摘的木耳是个枯树有毒怎么处理
在枯树上生长的木耳，一般情况下是不会有毒的。除非受到污染，确实有毒不要啦。枯树上刚摘下新鲜的木耳最好不要食用。因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。最好晒干以后，重新水发再食用。
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，这样对于人体就没有伤害了。
痛心！隔夜木耳致东莞一女子身亡，我们应该如何正确吃木耳
这确实是一个让人痛心的一个问题！我们听说过因为吃相克的食物出事，没想到我们吃了好多年的木耳居然也会有人吃出人命来，确实有点匪夷所思。这到底是什么回事呢？
为了回答这个问题，我特地看了这位东莞女子吃木耳致死的相关视频。通过相关视频，我了解到这位东莞的女子是一名工人，她单独居住在公司的宿舍中。她单独吃了泡发的木耳之后，在当天她煮了一部分吃，还有一些吃不完的生木耳她就继续泡在水中。
过了一天，相当于过了24个小时之后，这位女工泡发的木耳还在继续食用。我们知道，木耳的浸泡时间如果过长的话，就会分泌出一种带有剧毒的物质，那就是米酵菌酸。而这位女工浸泡的木耳时间远远超过安全的浸泡时间，这就导致木耳成了米酵菌酸不断滋生的温床。
使用这种带有大量米酵菌酸的木耳，让这位34岁的女工直接产生我们很少听说过的“木耳中毒”：米酵菌酸毒素入体之后，这位女子并没有百毒不侵的身体，所以她在送往医院抢救，但到最后还是没抢救过来。
木耳这种食品，是一种补气养血的菜肴，但是如果因为浸泡不当而导致产生过多的米酵菌酸毒素，那么木耳这种食品也会化身“催命符”。这位东莞女子以生命的代价告诉世人：木耳一定不要浸泡太久，否则会给食用者带来生命威胁：大量的米酵菌酸毒素进入人体后，很容易导致人体的各种器官衰竭，衰竭到一定程度当然是生命终结的时候。
木耳应该浸泡多久才能食用？用冷水浸泡的话，一两个小时即可。浸泡24个小时的木耳，其蕴含的米酵菌酸毒素是浸泡一个小时的木耳所产生的米酵菌酸毒素的两三千倍左右，换句话说，木耳的浸泡时间越长，越容易相当于“冒烟的手榴弹”一般的存在。
当然，木耳不仅不要浸泡太久，那些有异味、变质的木耳也会对食用者的生命健康带来相当大的影响，食用这种变质的木耳，同样会让食用者付出沉重的代价。目前，夏季已经来临，在这个细菌滋生的季节，不管你的体魄有多么强悍，一定要记得不要吃隔夜的饭菜，该倒掉的晚饭一定要让家里的牲口“美餐一顿”，一定不要因为太过“节俭”而酿造完全没必要发生的悲剧。
老穆也吃过隔夜木耳，回头想想，还是后怕！
老穆在此要提醒大家，隔夜木耳不可吃！
那么，我们应该如何正确吃木耳呢？
老穆在讲解之前，先带着大家看一下东莞这位女子到底是怎么一回事，如下:
2020年5月19日，在广东省东莞市松山湖工业区某公司宿舍，一位34岁的女子，因为食用了隔日泡发的黑木耳，继而出现了恶心、干呕、拉黑便等症状，家人随即将其送往东莞市中医院治疗。
后因疫情恶化，该女子又被送入重症ICU抢救治疗。家长又考虑到高昂的费用，所以又将该女子送往老家治疗。
最终，该女子因急性肝功能衰竭，最终不幸身亡。
据专家介绍，她的尿液里、血液里有大量的米酵菌酸毒素。
那么，这个米酵菌酸毒素是哪里来的呢？
据了解，当黑木耳泡发时间过长后，就有可能产生米酵菌酸毒素。
那么，我们应该如何正确吃黑木耳呢？
【1】我们最好用冷水泡发，不要用热水。
因为热水容易破坏木耳的细胞，泡发效果不好。
再者，温度升高，有益于米酵菌酸毒素的滋生。
【2】我们用冷水泡发木耳时，最好不要超过4小时，1—2个小时为宜。
【3】如果我们泡发之后的木耳触摸起来有粘液感，或者是闻起来有异味，我们也不要再食用。
朋友们，你们清楚了吗？
最后，老穆想说，我们平时一定要多了解一些食品安全方面的知识，尤其是家庭主妇，更要多关注这方面的知识，为家人提供健康、安全、可口的菜肴。
世上没有后悔药，愿逝者安息！
愿此事能引起他人的注意，不再发生这样的悲剧。
朋友们，你们对此有何看法？欢迎大家在下方评论区留言！
到此，以上就是小编对于木耳中毒怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳中毒怎么办的3点解答对大家有用。
