肉坏到什么程度不能吃
通过外观判断。有质量保证的冷冻瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，变质的冷冻肉随着冷冻时间的延长，肌肉蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。当肉质表面出现灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量代谢物，这样的肉就不能吃。
通过气味判断。变质的肉由于微生物的分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类物质，会散发出明显的腐臭味。所以，很多情况下，它可能被做成一些调味非常重的加工品，或者是调味非常重的菜品，通过加入大量辣椒、香薰料，或者很多的盐，掩盖住不新鲜的味道。
通过手感来判断。新鲜的肉肉质紧密，富有弹性，按压凹陷后立即复原，且肉质表面微干，切面稍潮湿，用手摸有油脂感，但不发黏。肉类变质后，微生物大量滋生，会产生黏性代谢物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉质表面发黏是肉质腐败的标志。
肉有点坏了怎么处理
把变味的肉拿清水洗干净，再用洗米水，浸过肉放在锅里煮熟就去味了，最好用第一遍洗米水，米糠要多一些，为了把味道去的彻底一些，肉不要超过3厘米厚度最好。
先在水中焯一次，煮时加一些生姜，白酒，大料，以及大葱，煮沸，在用清水过一道。
如果肉变味了，可以尝试以下方法：
1. 剪掉变质或有异味的部分，保留没有被污染的肉块，然后重新处理。
2. 用泡盐水或醋水的方法消除异味。
3. 再次烹饪，加入一些花椒、生姜等调料，让味道更香浓。
4. 可以选择泡制或腌制的方法，例如泡制肉汤或做腌肉等，也可将其切成小块，添加适量的调味料和蔬菜做成火锅料。但无论如何，出于健康和食品安全考虑，最好不要食用已经出现明显变质的肉类食品。
饭店里吃到变质肉怎么办
答：饭店里吃到变质肉怎么办？
如果在饭店里吃到变质的肉，可以跟饭店的服务员或者饭店的管理人员反应，要求其把变质的肉拿掉，换上新鲜保质的肉肉。如果饭店拒不处理，那么可以打消费者投诉电话进行投诉。如果因为吃了变质肉引起肚子不舒服等后果，由饭店承担相应的费用。
饭店里吃到变质的肉，第一肯定是先找饭店负责人协商，或者打12315电话投诉，一般饭店都会给你理赔的，因为人家也怕你怕事情闹大，到时影响他们饭店生意，也怕工商局来查食品安全，如果是饭店不给你理赔，你可以报警处理，让警察帮你处理
这个可以打12331药品食品监督管理局电话进行投诉，当然了，这个得看您自己是一个什么样的心态去对待这个事了，想简单解决就直接找老板，让老板给你个说法，直到你们之间达成协议为止。
还有就是想为其它消费者维护权益那就要公开投诉了，毕竟这个饭店有一定的管理问题，或者其它问题。，查一查对消费者也是一种负责任的态度。良好的食品安全离不开大家的共同监督，只有做到遇事不怕事，保护自己以及他人的权益，共同创造一个没好和谐的社会。
首先你应该拿一个袋子把把变质的肉用袋子装起来，留作证据，然后你再找老板看，出现这种问题老板会怎么解决。食品安全问题对于现在这个社会来说是很重要的。出现了这种问题如果得不到合理的解决完全可以找安监部门来解决此类问题。
到此，以上就是小编对于肉烂了怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉烂了怎么办的3点解答对大家有用。
