柿子去涩最简单的方法和做法
温水去涩法：
将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味但柿果含水量大，但这种脱涩方法会使柿子不耐久贮，只适用于少量柿子脱涩处理。它关键是控制水的温度，过高过低均不合适。
1.和成熟的水果放一起催熟：
涩柿子和成熟的水果放入袋子里密封好，放置2-3天即可。
2.白酒催熟：
青柿子清洗干净后，表面涂抹高度白酒，放入袋子密封，2-3天即可。
柿子去涩最简单的方法
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩， 此法脱涩的柿子不宜久存。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下4天~7天即可脱涩。
切开后的柿子很涩怎么办
温水浸泡法
涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。
水果混放法
将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩，果实具有特殊的香味。
密封闷法
将涩柿子密封在容器中，20℃~25℃条件下，经3~5天即可脱涩。
喷酒精法
将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精（1公斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下、18℃~25℃，5~6天即可脱涩。
如何给柿子去涩
柿子的脱涩方法有多种，以下提供四种方式：
石灰水脱涩法：将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4%的石灰水内，约2～3天即可脱涩。
酒精脱涩法：将采收后的柿子分层放入密闭的容器中，每层柿子果面均匀喷洒一定量35%的酒精（最好加入适量醋酸）或白酒，装满柿子后密封，在18～20℃条件下5～6天即可脱涩。
温水脱涩法：将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封盖口，使之隔绝空气，这样保持40℃达10至24小时，便能达到脱涩的目的。
乙烯利脱涩法：取250ppm的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润；或将采收回来的果实，连筐在250ppm水溶液中浸3分钟，经3-10天便可脱涩。
另外还有二氧化碳法等其他方法，希望这些方法可以帮助到你。
吃柿子发涩怎么解决
柿子里是有很多的可溶性的物质的，这种苦涩的感觉是口腔粘中接触了柿子中的单宁质，所以引起的刺激。而大脑也因此有这种苦涩的感觉。
想要避免柿子发涩，可以把柿子中的单宁质处理掉，在接触口腔的时候就不会引起苦涩。
可以把柿子放在真空中，所以柿子的糖分就会分解掉一部分，单宁质也会减少。
也可以把苹果和梨放在柿子中，然后进行封口，几天就不涩了。
到此，以上就是小编对于柿子涩怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿子涩怎么办的5点解答对大家有用。
