为什么面团发酵不起来面团发酵不起来怎么补救？
1.在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。
2.可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
3.可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。
面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵？
面二次醒发是可以的，在加入等量的发酵粉，揉搓均匀，盖上保鲜膜，继续发酵，发酵体积超过原面团的1倍以上，扒开面团成蜂窝状，这样就可以了。
一般做馒头都发两次面，第一次揉好面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵，面团发酵后揉搓排气揉面五分钟，再切成剂子，
第二次醒发是把剂子放入蒸锅，盖上锅盖继续二次发酵十分钟左右，二次发酵完成以后，你会看到馒头剂子会明显的变大，拿在手里会有很轻飘飘的感觉，水开后蒸20分钟，关火再闷五分钟，这样蒸出来的馒头非常柔软好吃。
面团发酵不起来怎么办，怎么补救？
1.
在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。
2.
可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
3.
可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉,重新揉面。温度过低导致发不起来,可将面团放在恒温25-30度的环境中,能较快发酵。
面粉不发酵怎么办？
1.
在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒。
2.
用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。
3.
假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
4.
发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。
面团发酵不起来怎么办，怎么补救？
面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则说明你发面使用酵母活性还是比较好的，如果泡沫不明显或者是没有泡沫，则你所使用的酵母活性比较差，想要发面的话，最好还是换一种活性比较好的
到此，以上就是小编对于发面不发怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面不发怎么办的5点解答对大家有用。
