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上海千里香荠菜馄饨馅料的做法
1、鲜荠菜去根洗净，控水。
锅里热水烧开后，滴入几滴玉米油，油的作用使荠菜烫后不变色，还是绿油油的等油化开，投入荠菜，心里数着1、2、3、4、5，数到5秒就好了，马上捞出来，眼观的样子，就是荠菜微微恹恹后就是好了
2、挤干水分，成荠菜团，吃不了的，可以用保鲜袋密封冷冻，什么时候想吃，化冻即可，和新鲜的荠菜一样的口感。
3、猪肉末加上菜谱里的调料，搅拌上劲，根据自家口味调好。
4、荠菜团切碎和肉糜搅拌均匀。
5、馄饨馅儿调好了。
荠菜馄饨的家常做法
一上午的成果，去除老根老叶，这个过程真的好久，比挖菜的时间还久
步骤2
洗净，冲洗了很多遍
步骤3
汤锅加水，烧开后放入荠菜绰烫，可以加少许油和盐，会更绿，不过我没加，看着也很绿
步骤4
捞出来再用凉水浸泡一会
步骤5
挤干水分，变成了四个球
步骤6
剁碎
步骤7
剁好的肉馅，加葱姜末，加蚝油，生抽，五香粉，盐，芝麻油，亚麻籽油
步骤8
拌匀，多搅一会，充分入味，肉馅也变得有粘度
步骤9
加剁好的荠菜末
步骤10
拌匀就好了，下面来做馄饨皮
步骤11
500克面粉加180克水，活成很硬的面团，勉强能成团的状态，软了压面的时候会比较粘，活好的面团醒发一会
步骤12
用压面机压成比较薄的面片，多压几次，面皮会变得透亮而筋道
步骤13
切成大小合适的馄饨皮
步骤14
包成了馄饨，这是我包的，算是大馄饨的包法
步骤15
这个是孩子奶奶包的，也很好看
步骤16
鸡蛋一个打散，加少许盐调味
步骤17
平底锅不放油，放入蛋液摊成蛋皮
步骤18
汤锅加水，烧开后，下入馄饨煮
步骤19
这时候准备好馄饨汤的料，紫菜，虾皮，蛋皮，香菜末放入碗内，加少许盐调味
步骤20
馄饨煮一会，大约3分钟，飘起来变的圆滚滚的就好了
步骤21
捞入刚才准备好料的碗内，再盛入一些煮馄饨的汤，淋少许芝麻油，根据个人口味加一些醋，鲜味十足的荠菜馄饨就做好了
原料：猪肉馅适量、荠菜适量、葱末适量、姜末适量、食用油适量、馄饨皮适量、生抽适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。
第2步、将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。
第3步、取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。
第4步、制成若干馄饨生坯。
第5步、水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。
请问荠菜馄饨的做法
既然是做混沌那我就讲讲做芥末混沌的馅嘛，至于混沌皮现在超市也可以购买的，即使不买我相信大家也都会做，和做其他混沌一样的。
芥末混沌的馅，主要材料如下。
芥菜，香菇，猪肉，盐，生抽，色拉油，胡椒粉，花椒粉，料酒，葱，姜，蒜。
做法将肉馅，加入料酒，盐，生抽，色拉油，胡椒粉，花椒粉，葱，姜，蒜，拌均匀。芥菜剁成馅沫，香菇剁成馅沫。将事先弄好的肉馅和芥沫香菇沫合一起搅拌均匀即可。至于汤最好是提前一晚就用骨头熬制好，第二天煮混沌会更好吃。
用料～面粉一斤，荠菜一斤，肥瘦肉馅一斤（三分肥，七分瘦）适量葱，姜，生抽，老抽，鸡精，白胡椒粉，香油，盐，鸡蛋两个，香菜少许～把面粉加入一个鸡蛋，和成硬面，（放入鸡蛋是为了加强面筋劲儿，有嚼劲有弹性）用湿布盖好饧面。把荠菜摘好洗净，放入开水中烫熟捞出，泡在冷水中冷却捞出剁碎待用～把肉馅中放入白胡椒，香油，生抽，老抽，盐，葱沫，姜沫，鸡精拌匀后放入剁碎的荠菜继续搅拌均匀后打入一个鸡蛋，再搅拌上劲儿后待用，（放入鸡蛋是为了抱团，香嫩）把饧好的硬面擀成薄薄的片，切成三角形面片，在小角上包上馅，向怀里方向卷，卷上馅后把两个角对捏，馄饨就包好了～锅中放水，烧开后放入包好的馄饨，开锅五分钟后关火，汤中放入适量的盐，生抽，葱花，白胡椒粉，鸡精，香油，香菜沫～即可食用～～～
到此，以上就是小编对于上海荠菜馄饨加盟店排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海荠菜馄饨加盟店排行榜的3点解答对大家有用。
