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2020年想在深圳做外卖餐饮,大家觉得怎么样
你好,大胆的去做吧,今年深圳这里做外卖餐饮应该不错,只要你的东西能达到基本要求也就是干净卫生不太难吃,那么我觉得最起码不会亏本。
首先,疫情影响下,确实有很多人是不愿意出门,或者不愿意和别人一起堂食,只能喊外卖来解决,这个情况至少还要维持挺长一段时间的。就我上班的地方来说,以前中午大家都愿意出去吃饭,随便走走路聊聊天,但是现在因为谁都不想去挤电梯,包括我自己在内都是喊的外卖;
其次,和其它行业相比,做外卖餐饮的投资会相对小一些,在今年疫情发展不明朗的情况下,小投资显然会更稳健一些,就算真的后期有一些经营风险,造成的损失不会太大;
最后还是建议一下,虽然可以做,但是前期的准备还是必不可少,我觉得最重点的就是找到一个合适的位置,让每天的收支能达到一定的利润。太热门的地方,你现在去做可能也未必适合,太偏的地方同样也不好做,这个就要靠你个人去做市场调查了,祝好运。
感谢提问
自己现在经营两家美食档口。
一家在办公楼内,一家在大学餐厅,大学开学日期一直也没有信!
办公楼餐厅,昨天也宣布正式歇业状态,租金继续减免,对于个人来讲还是一个利好消息!
说说提问问题,在深圳做外卖行业,觉得这个问题,不只仅仅针对深圳,觉得这个是通用问题。
2020年不止只有餐饮行业面临巨大的挑战,各行各业都会面临前所未有的挑战。
2020年也是一个各行业洗牌的一年,5-6月份,应该是各行业集中关业,转让的爆发期。
不是生意越来越难做了,而是各行各业越来越专业了,你不够专业就会被淘汰。
最后回归主题,深圳作为中国一线城市,经理发展迅速,年轻人口多,外卖行业市场巨大,同样竞争也越发激烈。
如何提升自己餐品口味,建立标准出餐流程,专业化的过程管控,成本控制,细节方面把控等等,都决定了你的是否可以持续健康的经营下去。
2020无论各种行业,让自己变得越来越专业,才是需要去思考🤔总结的点!
2020不易,祝各友友顺利
我是餐创老张,深耕餐饮互联网行业老人。
深圳餐饮外卖市场很大,但同样的竞争也很激烈。外卖餐饮可以做,但一定要注意以下几个问题:
一、选址:
选址要注意几个问题:
1、店铺定位
市场定位:你是想做学生市场的外卖还是想做?还是想以小区生意为主?或者是想做以白领为主的市场?
2、店铺租金
店铺位置:想清楚你店铺外卖的市场定位,然后选择靠近该市场区域的位置(不需要沿街店铺)最好选择一些不需要转让费用并且租金2500元以内的店铺。
3、店铺选址
适当参考该区域外卖店铺的选址。同时尽量选择在租金较低、卫生条件好些、电动车出入方便的地方。不要选择在一些门口经常修路的地方以及已经规划要拆迁的地方。
店铺面积不需要太大,30-50平即可。
切记,该店铺需要能办下食品经营许可证的地方!!!
二、品类
1、根据你店铺的定位选择相应的品类去经营
2、你选择的品类一定要是你擅长并且适合你该商圈的需求(如何考察该商圈的外卖市场需求?可以看看外卖平台上该区域什么类型的店铺销量高),目前专业做外卖的老张推荐几个品类供您参考:便当(以料理包为主)、小份菜(小炒,你得会炒菜)、煲仔饭、甜品饮品、特色地方菜、烧烤等(老张这里说的这些品类只供参考)
三、供应商
店铺定位考虑清楚后,供应商的选择至关重要,你一定要清楚的品类所需要的原材料供应商需要哪些?哪家的价格较低?质量好?货源稳定?
还有打包餐具的选择,你是否需要定制餐具(定制餐具可以阿里巴巴上寻找一些优质的供应商)?需要多久能到货?
四、盈利模式
外卖店有很多种盈利模式,这里老张介绍几种:
1、菜品差价盈利,这是最基础的盈利模式。这个的话你需要计算好你的成本(成本:菜品、人工、店铺以及外卖平台成本)和售卖价格之间的差值。
2、加盟模式。想要发展加盟的话,你店铺的单量必须提升到极致!也就是说你的外卖店利润不完全成为你赚钱的主要方向。而是要靠加盟费或者供应链上的盈利。
五、外卖平台选择
该区域外卖平台哪家市场份额高(对比两个平台上的商家销量基本能判断出来)?平台是否有补贴活动支持(这个需要咨询当地外卖平台业务经理,需要什么条件才能给补贴,以及平台补贴力度多大)?
外卖平台点数如何?是否要求必须独家(小胳膊拧不过大腿,不要妄图去改变这个行业的平台规则)?这个可以先跟周围商户聊天,他们会都知道。
六、外卖配送方式选择:
根据你的客单价以及该区域外卖平台的规则来定。
比如:客单价高的能选择自配送(可以考虑达达之类的外包平台)点数低。
七、做好私域流量的运营
老张一直强调:无论你是做外卖店还是实体店,你的私域流量运营好坏是关系着你店铺的未来能否持续发展的根本!外卖平台的规则一直在调整,我们的私域流量运营起来对待外卖平台规则变更更有底气!不会被平台牵着鼻子走。
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