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大同哪家的刀削面比较好吃
大同市是山西省餐饮业最发达的一个城市，好吃还不贵。在大同市刀削面馆随处可见，差不多随便踢开一家面馆的门，里边就卖的有刀削面。大同当地一般不说刀削面，招牌和口头常称某某“削面”，省去了“刀”字。
在大同，吃削面从早上就开始了，中午继续，晚上继续，能吃几顿看自己的喜好，尤其是早上，吃削面远比其它早餐方便多了。
在众多削面馆中，有一些削面馆做的很好吃，我所知道的好吃的削面馆如下：
1、东方削面，口味非大同人更易接受，食客中大同人和非大同人差不多对半，全部是直营店，明档纯手工削面，臊子种类比较多，可以说是目前大同削面的一面旗帜。
2、小南街二板削面，主要特点是用肘子肉做臊子，油比较大，食客当地人居多，非当地人可能是不一定习惯。
3、东关削面王，没有拆迁之前的老店，是大同削面馆中单店最厉害的，最高时一天曾经卖过28袋面，美国时代周刊都曾报道过。
4、七中任记，大同所有中学中，在大同之外名气最大的就是七中，大同七中削面是大同之外很多削面馆使用的名字，属于传统做法。
5、老柴削面，曾经在大同及之外比较常见的一个削面品牌，不知何故，如今店明显少了很多，也是传统做法的代表。
6、削面厅，同样也是传统做法的一个代表，好像是只有一个店，味道做的挺好。
7、新东方削面，在矿物局、棚户区开的有店，味道做的不错，好像是和东方削面有一定的渊源。
其它的削面店，也有不少店味道做的不错，不再一一列举。
在大同吃削面，一定要喝面汤，讲究原汤化原食，当地人口味比较重，通常提供有免费的咸菜或烂腌菜，一般会搭配卤鸡蛋、豆腐干、丸子、烧肉等小吃。
大同地区的好吃美食还是挺多的，像今天的大同比较有名的还是要数当地的刀削面，味道的话都还是蛮不错的，像比较有名的刀削面馆就有东方削面，老柴削面，二板削面，七中削面和大同的面道，也都是比较有地方特色，非常的好吃。
其实像不管是今天的大同地区还是山西地区，好吃的面食都还是挺多的，特别是像面条一类的，不过山西面条的话最有名的还是数刀削面，除了刀削面以外，当地的好吃面条也是不少，像油泼面，扯面，剔尖儿等都是挺不错的。
除了大同这些好吃的面条以外，还有像当地的羊杂汤，大同黄糕，++八大碗，大同铜火锅，大同莜面，山西豆角焖面，大同凉粉，应州牛腰，油炸糖糕，不烂子，天镇豆腐皮，浑源烧酒，苦荞面凉粉，灵丘熏鸡，阳高羊杂汤，莜面块垒等也都是蛮不错的。
我有一个大学同学，刚好是山西大同的。以前在学校的时候他经常吃面，我那时候还问他，每天吃刀削面会不会吃腻呀，他们不会的，他们那里都习惯了。
每天都少不了面食的。我有段时间还说去他们那里完呢，问哪里的面好吃呢？下面我就把他介绍给我的，也分享给大家。
1、东方削面，大同很多家连锁店的
2、七中刀削面
3、东关刀削面
4、小南街刀削面
5、老柴家刀削面
6、二板，李记，任记等等
都在吹。忽悠外地游客现在的大同削面除了大馆子里的比较正宗，其余的都是滥竽充数，油腻不说而且里面肉质都是边角料，面质又不劲道又宽又厚，实在是和70-80年代的那时的大同刀削面没法比。
味飘塞外，应该说刀削面是大同的一块响亮的招牌。要说哪家好吃，看问谁，对于老吃货来说则首推吃了还想吃的"七中刀削面。”当然其后出现的“小南街刀削面"，"东方刀削面”，“老柴家刀削面”等分流了不少食客。但对于老一代而言，念念不忘的还是"七中”。从两点可证明其火，约在上世纪八九十年代，一是到了饭点时分看其门口打的车辆，自行车，摩托车，出租车。二是趁火分一杯羹，大街小巷纷纷出现昌牌"七中”。现在看并不是什么美谈，当时人们全然不顾遍地李鬼公然劫道，也不懂营销，品牌建树，企业形象塑造什么的，更不懂什么产权保护，商标注册，或开连锁做强做大。只埋头于味美价廉，口口相传，很为″七中"们由火渐淡可惜。好在"七中"好歹保留了一点"骨血"，即现在的"任记七中刀削面”。
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