您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解奶奶的美食加盟店蘸料配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍奶奶的美食加盟店蘸料配方的解答，那么我们一起往下看看。
天天奶奶蒸搅团怎么做
主料
玉米面300克
西红柿2个
豆腐100克
豇豆100克
黑木耳少许
鸡蛋2个
辅料
生姜少许生抽1勺大蒜适量盐少许胡椒粉少许食用碱适量
步骤1
玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状
步骤2
锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
步骤3
大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
步骤4
准备做搅团卤汁
步骤5
菜都切成小丁
步骤6
炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜。
步骤7
成品
步骤8
菜汁酸 辣 浓度因人而异
烹饪技巧
做搅团一定要放食用碱，碱是为了增加玉米面的粘度，吃起来口感绵软有弹性。
蒸搅团的用料
工具 一个固定黄色碗面粉 一平碗凉水 一平碗开水 两平碗配菜汤 适量
蒸搅团的做法步骤
步骤 1
一个大盆涂油处理，面粉一碗
步骤 2
面粉加食用碱5克
步骤 3
加一碗水搅拌
步骤 4
搅拌好醒发30分钟
步骤 5
开始烧水，水开以后放进面糊搅拌
放进开水锅蒸直接坐进盆里，
蒸好后搅均匀，放凉即可
主料
面粉200g
调料
西红柿300g、空心菜250g、芹菜150g、韭菜100g、调和油适量、水适量、食盐适量、醋适量、五香粉适量、芝麻油2滴、葱适量、姜适量、油泼辣子适量、十三香适量
搅团步骤1
将面粉倒入容器中拌匀
步骤2
将清水分几次加入面粉中，边加水边搅拌
步骤3
要将干面粉充分搅拌，搅成面浆备用
步骤4
将空心菜、韭菜、芹菜切成大约一厘米长的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜压成蒜泥，葱、姜、蒜切碎备用
步骤5
锅中加入油，烧热，将蒜泥泼熟备用
步骤6
锅中油热将葱姜蒜爆香
步骤7
依次将空心菜、芹菜、韭菜放入锅中翻炒，加入十三香、盐炒匀
步骤8
熟后装盘备用
步骤9
锅中加入少许油，放入蒜粒爆香
步骤10
放入番茄、五香粉翻炒，加入少许清水炖
步骤11
加入大量清水调入盐、醋将汤汁煮沸关火
步骤12
盛入容器内备用
步骤13
另拿一铁锅，锅内注入少量清水煮沸。缓缓将面糊倒入沸水锅内，要边倒边不停的搅动，以免糊锅
步骤14
火关至中小火，锅中面糊软硬程度可根据个人喜好依次将开水加入
步骤15
加入的开水可分几次慢慢加入，将面糊搅成粘稠状，搅匀、搅熟，没有生面水，锅内面糊不停的吐出泡泡时可关火
步骤16
碗内盛入番茄酸汤汁，将做好的搅团用铲子盛起放入碗上方，让它自行流入汤汁内。成团状
步骤17
加入青菜、蒜泥、辣椒
步骤18
根据个人喜好可滴入香油1-2滴。（带叶的青菜有点少了，卖相逊色了点）
步骤19
轻轻搅拌下可以享受美味了
池奶奶麻辣串是怎么火的
池奶奶麻辣串之所以火起来，主要有几个原因。
首先，池奶奶麻辣串独特的口味和独特的调料配方，让人一尝难忘，引发了口碑传播。
其次，池奶奶麻辣串注重食材的新鲜和质量，保证了产品的口感和品质，赢得了消费者的信任。
此外，池奶奶麻辣串还注重店面的装修和服务，营造出舒适的用餐环境和热情周到的服务，吸引了大量的顾客。
最后，池奶奶麻辣串通过线上线下的宣传推广，加强了品牌的知名度和影响力，吸引了更多的消费者。综上所述，池奶奶麻辣串之所以火，是因为独特口味、优质食材、良好服务和有效的宣传推广。
到此，以上就是小编对于奶奶的美食加盟店蘸料配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶奶的美食加盟店蘸料配方的2点解答对大家有用。
