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龙江哪家烧鸡最好

王家烧鸡。

王家烧鸡店~龙江老字号、非物质文化遗产,历史可以追溯到清朝年间,在鸡西乃至省内可谓是无人不知,无人不晓。

王家烧鸡第一代创始人,王法先生于清文宗咸丰七年(公元1856年),他用粽叶将熏鸡肉包成粽子推向市场,后来他将庄稼院的小公鸡活杀现宰、调味腌制、精心煮熏演变成了熏鸡。

王家烧鸡第二代传承人,王殿顺生于清宣统二年(公元1910年),三岁他和父亲蹲集市,混市场,耳濡目染了做熏鸡的工艺、销售熏鸡的全过程。1948年战乱时期闯关东到鸡西,用祖传的秘方做熏鸡,然后蹲在火车站叫卖,人们都叫他王烧鸡。

1977年政策允许了,第二代传承人,王殿顺在工商局办了执照,在二十六中学对面的老宅挂上王家烧鸡的牌子。

1978年第二代传承人,王殿顺本着王氏家族,“传男不传女,儿孙传一个的政策”开始3秘密培养接班人。

1990年王家烧鸡的第三代传承人王克俊接班,承祖业挑大梁,打出品牌,注册商标。

2008年开始对外加盟连锁的筹备策划和实施,分别在牡丹江、七台河、密山、北京、绥芬河、虎林、呼兰等地连锁店陆续开业。

1990年第三代传承人王克俊受到了省、市、区政府的肯定,光荣的加入了中国共产党。

2020年王氏家族也打破了祖辈的“传男不传女,儿孙传一个”的政策,第四代传承人王睿将走马上任。

成记烧鸡档(龙江店),选用麻鸡为原料,配以十多味中药、用文火慢炖五小时烹调而成。味道浓郁、骨酥肉烂,肉质香而嫩滑。‘肉烂骨分’。鸡在制作的过程中,会用很高的温度先煮再焖,这样的话鸡肉的肉质就会被水蒸气完全穿透,会很容易入味,骨头也会被煮到自动分离。

龙江的烧鸡味道美的有很多家。如果您是在哈尔滨的话,您可以去奋斗副食。这是一家专营副食的老字号商场。这里烧鸡的种类比较齐全。此外哈尔滨的裕昌烧鸡也是很有名气的。还有丰源肉联生产的烧鸡。另外哈尔滨的骨里香扒鸡连锁店生产的烧鸡。还有帽儿山烧鸡也是很出名的。以上这些品牌的烧鸡味道都很好。

有人觉得哈尔滨的熟食比较咸,你怎么看

哈尔滨的熟食很好吃啊,可能东北这面都比较口重吧,我倒是没有觉得很咸啊,而且熟食做的太淡,一个是比较容易坏,特别是夏天,再就是淡了也就不好吃啊,不入味。一般连锁店的熟食都是统一加工后送到各个加盟店的,这中间的时间问题可能就不能保证时效性啦,做好的熟食到达加盟店或者商超可能已经是第二天了,店里白天卖不完的第二天也会接着卖的,要是自己家的那种小作坊那就做完直接就卖了,这个问题就不存在的了。只是个人的一点想法哈,不对的地方欢迎指正。

再就说说哈尔滨比较有名的熏酱品牌吧,哈肉联、秋林里道斯、商委红肠、一手店、裕昌食品都是比较好吃的,裕昌的烧鸡尤为好吃,鸡肉软嫩入味,口感也很棒。外地人来哈尔滨旅游都会喜欢带的就是红肠,再就是裕昌的烧鸡啥的,还要看个人的喜好了。

还好吧。我觉得可能跟气候特点和地理环境有关,东北人吃东西偏咸,喜欢油大的食物。哈尔滨的熟食,其实本地人吃起来还好,完全能够接受,吃饭比较喜欢清淡的南方人可能会觉得偏咸。

有人觉得哈尔滨的熟食比较咸,你怎么看

不过说实话,高油高盐的食物吃太多对身体并不好,容易引发心脑血管疾病,这也是为什么哈尔滨脑卒中发病率高于全国平均水平的原因。

就拿我们家而言,我并不跟父母一起住,一个人比较注意,平时吃高油高盐的食物比较少,口味偏清淡。但回到父母家,却发现妈妈做饭偏咸。其实从小就吃这种口味,当时并不觉得咸,正因为和父母分开久了,所以现在才感觉妈妈做饭太咸。劝过他们很多次以后做饭少放盐,但他们已经吃习惯了,突然少放盐会觉得菜“没味儿”,不好吃。

哈尔滨的熟食夏天可能会比冬天咸一些,因为夏天温度高,多放盐没那么容易变质。

(图片来自网络)

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