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如何才能做好糖醋排骨
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
给您分享我做的懒人版的糖醋肋排。
食材：猪肋排
步骤：1：肋排买回家用清水洗净，冷水入锅，焯水后洗去浮沫沥干。
2：锅里倒很少的油，放几片生姜煸香，再把肋排放入锅里煸炒至微微发黄。
3：按照黄金比例来放调料：1份料酒，2份酱油（生抽和老抽），3份++糖，4份陈醋（这里可以先放2份，还有2份留着最后放），炒匀。
4：再倒入能没过肋排的热水，放入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
5.可以适当的加少许盐，把八角、桂皮和香叶取出扔掉。大火收汁，待收的差不多了再把之前剩下的2份陈醋均匀地沿着锅壁倒入，翻炒均匀就能出锅了。
小贴士
陈醋容易挥发，一定要前后分2次倒入。
加水一定要加热水，冷水会让肋排变硬。
大火收汁时注意多翻动肋排，以免烧焦粘底。
最后摆盘可以撒点白芝麻和葱花，提升整道菜的颜值。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
作为经常做这道菜的我，分享个人关键经验：
1、排骨一定要多用清水清洗几次，然后把排骨切成小块，切一些姜丝，加一些料酒进行腌制，腌制半小时后，再加入适量食盐，这样既可以去腥，又可以保证排骨入味。
2、然后排骨一定要加适量水，用电饭煲蒸煮半小时左右，这样排骨吃起来才不会偏硬。
3、炒糖醋排骨时，加入适量糖和醋以后，一定要均匀翻炒，然后用淀粉进行勾芡，最后收汁出锅，这样排骨吃起来更嫩。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排且要新鲜。我下面说一下我的个人做法。
1.排骨用淡盐水洗干净，然后冷水下锅煮15分钟捞出备用
2.锅中倒油烧热加入排骨，姜片和大蒜，等到排骨煎炸至表面金黄后捞出放一旁备用。姜蒜可以丢弃不要也可以留着。
3锅中留适量油，倒入三勺白糖，小火炒糖色。一定要用小火，待到白糖融化颜色变深，锅中开始起泡泡并向周围散去的时候糖色就炒好了。（用冰糖更好）
4.倒入适量开水，加入煎好的排骨，加适量盐和和生抽，一大勺香醋，葱结，花椒粒大火烧开2-3分钟后改小火炖40分钟。
5.煮至汤汁变少的时候，沿锅边淋入少许香醋，撒鸡精炒匀大火収汁，这时候的汤汁较浓稠了。至于汤汁随自己喜好收干或留些拌饭。（最后沿锅边淋醋是为了提醋香，不酸的！）
9. 盛出装盘的时候撒上少许葱花或者白芝麻点缀一下就可以了。
你好，我是老马聊美食，很高兴回答您的提问，糖醋排骨因其色泽红亮，口味酸甜，制作方便，所以深受大家的喜爱，今天我来介绍一下它的用制作方法吧。
主料：精排500剁5厘米的长段
配料：葱段，姜片，八角，香味，桂皮，干淀粉
调料：白糖，米醋，盐，番茄沙司
制作：起锅烧水下入剁好的排骨焯水两三分钟捞出，另起锅烧水下入焯好水的排骨，下入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，盐，大火烧开，小火炖制排骨八成熟捞出放凉备用，把放凉的排骨均匀的裹上干淀粉备用，另起锅烧油，油温四成热下入裹好淀粉的排骨，大火炸制色泽微黄捞出备用，锅留底油，放入番茄沙司小火煸炒，放入清水一手勺，加入米醋，白糖，盐调味，味型属酸甜口，小火烧开调好味的糖醋汁淋入水淀粉勾芡，下入炸好的排骨翻炒几下，使其均匀的裹上糖醋汁，最后淋入明油出锅装盘即可，
此菜品具备色泽红亮，非常诱人，口味酸甜，令人馋涎欲滴，咬一口唇齿留香，这样的排骨您学会了吗？
肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。.捞出肋排洗净控水，锅内放排骨3加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。
请大家，，关注曾小龙美食，做的不好，仅供参考。
到此，以上就是小编对于无锡加盟代理茄汁面怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于无锡加盟代理茄汁面怎么样的1点解答对大家有用。
