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干粉条炖多长时间
干粉条一般需要煮10分钟左右才能熟。干粉条的煮制时间主要与粉条的量以及火力的大小有着很大的关系，当粉条煮至通透，可以轻松夹断，就表明粉条已经煮熟可以出锅了。
干粉条煮制前可以先用温水浸泡一下，能有效缩短煮制的时间。
干粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥淀粉制品。
干粉条按形状又可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
粉条分为很多种，不同的粉条煮的时间不同.
土豆粉 19分钟:
土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
红薯粉 16分钟:
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
绿豆粉 14分钟:
绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。
绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象。
再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。
水晶粉和红薯粉的区别
主要有三个区别：
1、来源不同。红薯粉顾名思义，来源于红薯，而对比之下，槭科植物的块茎经过加工制成木薯粉。 水晶粉是土豆粉
2、用途不同。红薯粉制粉条，水晶粉制作芋圆或者一些食品添加剂。
3、煮熟后的样子不同。煮熟后的红薯粉变成灰色，而水晶粉呈现半透明状。
4.水晶粉耐煮有劲性。
番薯粉不能长时间加热会断条。
水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%～1.0%。
而红薯粉，别名番薯粉、地瓜粉。主要是用红薯制作而成的。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。其吃法多种多样，每个地区都有自己不同的特色。
500克土豆粉做粉条放几克白矾
500克士豆粉做粉条要放多少克白矾呢？
这就得要仔仔细细的算一算了，500克土豆粉也就是一斤，我们以前在家是做片粉的，做片粉和做粉条道理应该是一样的，我们那时候做片粉是100斤放125克白矾，那这样算起来的话，500克土豆粉做粉条应该放1.25克白矾。
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