泰盛美食饮品加盟电话

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开个面馆，全部用好的食材，还有利润可挣吗

开饭馆的话不管是用不用好的食材都不一定说能够挣钱，因为开饭馆的话最重要的还是要看客流，即使说你的饭馆卖的面利润非常的少，但是只要是客源足够的多，照样能够挣钱，像有家砂锅面馆一碗面才要6块钱，而里面的料也是非常的多。

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至于说人家为什么这么便宜还接着干呢，就是因为价格便宜然后全部靠走量，只有这样才能够挣钱，而如果说客源不够的话，即使你一碗面10块钱，照样是难干下去，这就是很多的面馆干不下去的原因，还有一个就是做的味道好比食材更重要。

很多人去你的饭店吃饭，你给人家的食材特别的好，其实人家也看不出来，最重要就是人家是来吃你的味道的，即使你的份量很大，人家也未必喜欢，所以说想要做面馆生意的话，首先是地段要选好，客流量一定要有保证，还有就是味道要做的好吃一些。

开面馆肯定挣钱，说三个主要原因：

第一个，开面馆基本原则就是全部好食材，没说哪里的面馆设计使用赖食材，没有这个经济模式的设计，市场也不允许，起码没良心。之所以这样约定俗成的模式被人们质疑，是因为一些不良面馆把事做坏了，以次充好，赚昧心钱。说轻了是违反了行业规矩，说重了是违法。

第二个，既然“全部用好食材”是开面馆的基本原则，在市场经济模式里，就会给有相应的利润空间，这是市场规律。即便过去计划经济时期，国营食堂也有45%的毛利润率。喝一碗胡辣汤一毛钱，直接成本只五分五厘钱。所以说，只要按照市场规律来，开面馆就有得钱赚。

第三个，从业人员要有行业修养，有开面馆的经验。主要体现在三个方面：

⒈有充足的市场调查数据。准备开面馆的地方人流量、市场需求、消费群体和层次、面馆占有率、面食品种等。有了这些基本情况，你才可以设计自己的面馆要不要这里开，做什么样的面食，定价和销量计划，最终形成利润计划表，会赚多少钱，合算不合算。

⒉会算大账，还要会算细账。大账就三个主要部分：房租、人工和材料。如今饮食业最低毛利润率在50%上下，这三部分成本支出都包含在内。所以开店算账，首先要匡算，我要卖多少面能实现收支平衡，就是说保本。然后多卖的部分就会有50%的纯利润了。面馆真正赚钱，要的就是这样的经济算法。

⒊要学会赚到无形资产。市面上突出的面馆只有两种：老店和新店。百年老店生意好，非常稳定，客源稳定，流量稳定，很多还都是一天就卖那多。新店一般都不稳定，生意或好或不好，有挣钱有赊钱。究其原因，是面馆的声誉在起着作用。声誉就是无形资产，都知道你的面好吃，货真价实，童叟无欺，信任你。有了这个，想倒闭都不可能。

我现在就开着重庆小面馆，不知道你说的是什么样的小面馆，重庆小面利润肯定不是很高，为什么？佐料值钱啊，还有液化气钱，牛肉面，肥肠面并不是很赚钱，杂酱面，抄手等比较赚钱，客单价低，不走一定量根本做不活（活的意思是省钱至少相当于打工），还有人工很贵，竞争太激烈，夫妻店的话，说实话非常累，生意好也累，生意不好也累，杂事很多，辣椒油基本上2-3天就弄一次，还有其他调料处理，幸福感超低。

谢邀！对于开个面馆来说：全部用好的食材，肯定是有利润可赚。

首先：1，门面是首当其中，位置不但要选好，而且还要占有天时地利人和，对于做生意的人来说他是很讲究风水的，做生意不在于门面的租金贵与便宜。

2，在做生意这方面一定要学会经营管理，管理的好生意就好，就会火红。

3，服务态度一定要热情周到，要做到笑迎天下客，同时在卫生条件上一定按卫生部门的要求来达标。

4，最为关键是一定要把面的味道做到位，好的食材和面的搭配，它就有好的价位，食客不在呼你的价位高与底，他(他)只在呼面的味道好不好吃，你要让食客们吃后有回味无穷的感觉，这样你的生意才会红红火火，而且会有相当不错的利润可赚啰！

谢谢邀请，餐饮人很荣幸来回答。

开面馆，全部用好的食材，会有利润吗？利润肯定有，但一个面馆真正能不能赚钱，涉及到因素是多方面的，而不单单是面馆本身的品质。

做面食，利润比较高，这个无可非议。说个真实案例：我之前在深圳的店，也有做面食。

一碗红烧牛腩面，我们售价12元，毛利润差不多七块；但是一碗台湾卤肉饭，虽然售价16元，但毛利润确只有5块…

面食不光操作简单，还利润较高；反之做快餐（饭食）工序麻烦，手续复杂，成本较高。

回归到正题：题主打算用上好食材，做上等的品质面食，这种想法精神可嘉！真正做到了，相信一定会把口碑做上来，生意肯定不会差！

但是经过长期的观察，我发现餐饮店，真正靠口碑和品质能赚到钱了的，只是极少数。