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酸奶可以冰冻吗
可以冰冻。
酸奶是可以冰冻的。冰冻的酸奶可以保持更长时间，也可以吃，但是乳酸菌的活性会降低，营养成分有损失。
所以，还是建议即使冷冻，也不要时间过长。如果可以的话还是建议冷藏储存。在保质期内尽快食用。
酸奶可以冻，但是不建议冷冻。酸奶是一种由牛奶制成的乳制品，经过杀菌、添加有益细菌并通过发酵冷却，营养丰富，味道酸甜，一般来说，储存时间短，冷冻酸奶可以抑制酸奶中的微生物活性，使其处于休眠状态，延长酸奶的储存时间。
然而，酸奶含有多种有益细菌。过高或过低的温度都会破坏这些细菌，导致酸奶的营养价值降低。因此，酸奶不建议冷冻保存。可以将酸奶放入冰箱冷藏保存。冷藏区的温度通常保持在0至10度之间，温度既不算高，也不算低，较为适宜酸奶保存，不仅可以延长酸奶保存时间，还可以最大化的保存酸奶的营养价值。
酸奶能放在冷冻室冻吗
首先酸奶可以冷冻，但也有一些缺点。
1 酸奶的主要营养成分是蛋白质及活性乳酸菌群，这个在冷冻条件下不会改变，所以营养方面没有问题。
2 酸奶在冷冻后，蛋白质成分及脂肪成分容易出现分离，就是容易分层，口感会变得粗糙，不够细腻润滑。即使出现分层，酸奶的蛋白质及活性菌群的主要营养还是依旧，所以不影响营养。解冻后食用时搅拌均匀，然后再喝可能口感能好一点。
3 如果长时间冷冻，微生物也会缓慢生长，因为酸奶没有灭菌，所以变质的风险是存在的。所以在长时间解冻后食用前，一定注意酸奶是否口味正常，如果有异味就是坏了，不能再食用。所以综合说，不建议冷冻，但如果必须冷冻的话，短时间冻个10天半个月不影响营养和健康。
冻酸奶多长时间最好
看具体分量，如果是可乐灌大小的杯子，需要4个小时才能冻住。冷冻条件下酸奶pH值更稳定。pH值越低，表明酸性越高。单从酸碱平衡角度说，pH值的变化可造成对酸奶中所含微量元素的影响。虽然在酸奶中这种影响可能微乎其微，但显然冷冻酸奶可以使pH值相对稳定，相比之下应是更佳的存储方式。
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