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能代表山东的美食是什么？为什么
你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答你的问题！
我觉得能代表山东的美食，除了要问山东本地人，更要听听全国各地人民的意见。民以食为天，山东肯定有很多地道的美食为当地人民所知晓，可是能代表山东，肯定是别人一吃这个食物，就能想吃山东，那肯定外地人的印象更为重要。
那么，我觉得能代表山东的美食是肯定是面食，而韭菜盒子和山东大饼最为典型。因为一吃到这个东西就能想到东北人，南方人眼里北方都是吃面食饺子为主，
下图是我作为南方人做的韭菜盒子，也不知道地道不地道，山东的韭菜盒子，外皮煎的酥脆，内馅汁多味美，让人一吃难忘！
准备材料
鸡蛋 2个
韭菜 1把
面粉 适量
糖 适量
盐 少许
制作步骤:
1.鸡蛋打散，韭菜切小段后切碎备用。
2.把面粉，和糖，盐搅拌后加入热水继续搅拌成面絮状，分少量多次加，以免面团过稀，然后等面团吸收水分后，分少量多次加冷水，揉搓面团至光滑不粘手后，盖上湿毛巾让面团醒发半小时。
3.醒发面团的时间，热油下锅炒蛋液，然后再炒韭菜，最后拌匀放一盘备用。
4.面团醒发好以后，切成若干个小剂子，用擀面杖擀薄成椭圆形状，厚度要比饺子皮厚一点，用勺子把韭菜鸡蛋馅料放进去包成一个个盒子状。
5.平底锅放油，开小火，把包好的韭菜盒子平铺上去，煎至两面金黄就可以出锅食用了！
一盘美味的山东美食韭菜盒子就做好了！
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你好，我是芒小芒，很高兴能回答你的问题。
虽然我是安徽人，但是山东美食我倒是吃过一些。去过枣庄，吃过那里的辣子鸡，那叫一个爽，顺便参观了铁道游击队，还带回来了那里的微山湖小鱼。感觉山东人特别豪爽，菜的份量也特别的足。当地导游跟我们介绍了很多的山东美食，下面我来推荐几道非常出名的：
1、煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃
2、九转大肠
九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
3、锅塌豆腐
锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
4、威海鲅鱼煎包
一道鲅鱼煎包，让人大饱口福。这道新派山东威海菜，却颇有几分南北结合的味道，素来南方的小笼包秀色可餐，闻名于世，而这道鲅鱼煎包则融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎。
5、德州扒鸡
德州扒鸡可谓名誉天下，被誉为“天下第一鸡”。一提德州两个字，很多人都会不自己的接上扒鸡两个字。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
6、枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡秉承了鲁菜最重要的特点，那就是咸鲜的口味，加之名叫“一窝蜂”的辣椒，自成炒鸡中的一派。枣庄辣子鸡不是徒有虚名，能称作“中国辣子鸡之乡”自有它独特的地方
7、潍坊朝天锅
朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，属鲁菜系，特色是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今，被认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
8、济宁甏肉干饭
甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
9、油爆双脆
油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。
10、山东煎饼
源于山东泰山，传统特色面食，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
以上就是我的回答啦，希望能帮到你。
我是芒小芒，热爱生活，热爱烹饪。希望在这里与大家一起分享各种美食的做法。关注我，让我们一起追求美食美味。
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