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你们会做什么美食？怎么样
会做的美食品种太多的，简单的分享一道家常菜。
红烧肉是我家餐桌上最受欢迎的一道菜，孩子们特别爱吃。
准备的食材有：五花肉，生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，冰糖。
1.把五花肉清洗干净，切大小均匀的小方块，凉水下锅加料酒，生姜片，大葱段焯水，水开打去浮沫，煮三分钟捞出清洗干净备用。
2.锅中烧油，放入五花肉炒出多余的油脂，烧制变色以后捞出。
3.锅里再次留底油放入一小把冰糖，小火慢慢把冰糖炒化，炒制微微冒小泡放入五花肉快速翻炒，使五花肉均匀的裹上糖色，然后放入配好的大料，炒出料香味，加适量的老抽，一勺生抽搅拌均匀，炒好以后倒入砂锅中，加入开水，水要一次性加够，中途尽量不要加水，盖上盖子中小火炖四十分钟。
4.四十分钟后打开盖子，加适量的盐调味，再盖上盖子中小火接着炖二十分钟。
5.二十分钟后再打开锅盖，开大火慢慢收汁，收制汤汁浓稠时即可关火出锅装盘。
红烧肉要注意的以下几点
1.五花肉要先炒一下。一定要炒出多余的油脂，吃起来口感肥而不腻。
2.炒糖色的关键。掌握住火候，全程小火慢慢炒制，铲子不停的搅动糖色，注意糖色颜色的变化，颜色变成红褐色时就要注意了，慢慢就冒小泡了，冒泡以后快速倒入五花肉搅拌均匀。
3放盐什么时候最合适。五花肉出锅前二十分钟放最好，过早放入食用盐肉吃起来口感发硬不入味，后方肉才会吃着软糯入味。
4.最后汤汁合适时一定要大火收汁，收汁浓稠出锅，这样五花肉的口感吃起来更浓郁，香肥而不腻。
会做的太多啦！简单说几样吧
第一个是经常做的荷花酥，这个呢也是我的拿手点心，得过两次比赛的奖项。荷花酥是淮阳点心的代表。层次分明，入口酥化，是休闲小食中的佳品。
第二个是桃花酥，现在正是春意盎然的时候，看那朵朵桃花开，心情好到起飞。
第三个是我老家的特色小吃，家乡的味道。
其他的还有很多很多，以后我会在我的视频中多多分享。
你好😊我是波仔不太忙，来回答你的问题。
我会做几道家乡美食，有粉浆饭，和扁粉菜，英文名，BFC。下面我就介绍一下我的做法。
粉浆饭，先要准备一升到两升的绿豆粉浆，需要去粉房购买，味道发酸，和豆汁儿味道差不多，只是没有发臭，然后把粉浆导入熬饭的锅中烧烤放入小米熬粥，加入泡过水的黄豆，花生。加入少许猪油，红萝卜丝，少许泡发的粉条，喜欢咸一点的可以加点盐，熬制浓稠，出锅加入香油，香菜。这道粉浆饭是我们安阳传统的美食，味道酸爽开胃，蔬菜丰富营养。是我们安阳人最喜欢的一道传统美食。希望大家试一试。看看味道怎么样。
扁粉菜，扁粉菜不是大家想的大锅菜，先是大骨熬汤，加入炖肉的香料，熬制骨汤一小时。捞出大骨，大料。加入泡过水的宽粉条，加入切成方块的猪血和豆腐，加入焯过水的油菜，或者白菜。稍稍熬制，出锅时加入蒜汁，辣椒油，配上葱油饼。安阳人喜欢早上吃一碗油滚滚麻辣鲜香的扁粉菜，这一天才算踏实。大家可以试试。
再一道菜就是我会做的卤猪头肉，老爸每年过年都会做一大锅猪下水，猪头🐷，猪蹄子，猪大肠，小肠，猪肺猪肝，买很多，看了很多年我也会做了，先把猪下水清洗干净，猪头需要重点讲一下，把猪头从头顶砍刀砍成两半，清理耳朵牙齿，嘴巴开到耳朵边。肠子用盐清洗杀菌。然后冷水下锅加入料酒，葱姜焯水，水开后再焯半小时，中间撇去浮沫，注意猪肺猪肝提前捞出不宜焯水时间过长。焯过水清冲洗一遍猪下水，然后冷水下锅，下葱姜，加入大料包，就是我们平时卤肉的那几张大料就行，加入料酒白酒少许，老抽生抽，水开后改小火一个半小时，中间翻几次肉，还是猪肝猪肺提前出锅半小时，时间长了口感不好。先把锅里猪下水全部捞出摆放到大瓷盆中，等肉汤放凉一些，用纱布过滤肉汤到盆中，这样的肉汤清凉，没有骨头杂质等，等几分钟再把上面的猪肉撇去。这样的大锅肉有肉冻清亮，唯美可口，肉可以长时间不干不变质，大年初一吃到十五，想吃什么就捞什么。
这几道我的独家美食请大家参考。
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