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炸枣糕家常做法
下面是我的答案，按照回复。
1，炸枣糕的家常做法是存在的，但对于不同的人而言，密度和口感方面的要求可能会不同。
在制作炸枣糕时注意以下步骤，按照食材比例和操作方法，炸出的糕点会很成功。
2,家常做炸枣糕具体的步骤和方法如下：一、准备食材，包括面粉，糖和食用油。
二、将糖融化，加入适量温水搅拌后，将它和面粉混合，揉成较为坚实的面团。
三、将面团切成小块，并用手压扁。
四、将这些扁面团放在油锅里，加热炸制约两分钟左右，或者等到它们变成金黄色即可。
这样，一种口感酥脆味甜的炸枣糕就制作完成了。
材料:糯米粉200克，红枣250克，椰蓉、糖、清水、食用油适量。
做法:1.红枣去核，浸泡20分钟待软化。
2.红枣捣成泥状，加入糖和椰蓉搅拌均匀。
3.糯米粉中加入适量清水，揉成面团，面团分成小团。
4.将面团压扁，放入一勺红枣泥，包好。
5.锅中放油烧热，将红枣糕放入锅中，中火炸至表面金黄色即可。
用料
红枣 250克
大黄米面粉（也称黍子面） 500克
纱布打湿备用 一块
就这么多，简单吧！
炸枣糕的做法步骤
步骤 1
大枣加少许水放进高压锅里压15分钟左右
步骤 2
取出后放盆里凉透（不然烫手），戴一次性手套把枣核分出来，再挖成枣泥状，这一步不用放糖，大枣本来就很甜
步骤 3
和面，这一步要用到北方特有的黍子面，也称大黄米面粉，很有粘性，马爸爸家有卖，大家TB一下。这一步很重要，少量慢慢加水，和到不粘手即可，盖上湿布醒一下。
步骤 4
湿手，抓少许面，团成一个小球，捏出一个小坑来，把枣泥放进去，包好，再用纱布盖着，压扁，稍薄一点会比较好吃，但枣泥不要露出来为好。
步骤 5
七成热油锅，小火慢炸。
、大枣洗净

2、加水煮软。枣比较干，煮半小时。煮好的大枣去皮去核

3、煮完大枣的水留着，枣皮也别扔，加到一起，再熬煮到汁液浓稠，过滤出枣汁，放凉备用

4、去皮去核的枣肉碾成泥

5、取200克枣泥，加30克红糖，拌匀

6、加入面粉、酵母

7、搓匀

8、加入枣皮煮后过滤放凉的浓枣汁

9、揉成柔软的有些粘手的面团

10、取一容器，放入揉好的面团，按平整。用8寸活底蛋糕模，里面铺了油纸

11、表面用葡萄干、大枣、枸杞装饰，盖上盖子，放冰箱冷藏发酵过夜

12、发好的面团入蒸锅，开大火蒸，上汽后再蒸30分钟就可以了
材料：
- 红枣：100克
- 芝麻：适量
- 米粉：250克
- 糯米粉：25克
- 白糖：100克
- 油：适量
做法：
1. 将红枣去核后用刀切成小块；
2. 将米粉、糯米粉和白糖混合在一起，慢慢加入适量的水搅拌均匀，直至能搓成球；
3. 将红枣块放在搓好的面团中间，搓成一个球状；
4. 将搓好的球稍作搓揉，使红枣均匀的分布在面团中央；
5. 在烤盘上撒上一层芝麻，将搓好的球放在芝麻上面轻轻按压一下；
6. 锅中热油，至温度大约为170度左右，放入搓好的球，中小火慢慢炸制；
7. 炸约5分钟后捞出沥油，继续炸制到球体呈现金黄色；
8. 炸好后放在食品盘中晾凉即可食用。
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