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想创业，卖什么小吃比较合适
这个问题其实是要综合来看的，如果从食品成本来分析，按照食品业的通常成本，饮料类是利润比较高的，举个例子吧，烤羊肉串，按28元每斤的真正的羊肉来算，一斤肉串25串，每串食品成本1元多，然后竹签子大约0.1元1根，算上人工，每串的生串成本就是2元，电烤或者碳烤，再算上水、营业执照等等，卖5元实际上都赚不了什么。饮料类则不同，基本上除了牛奶之外，其他大多数的饮料，成本最高的部分是包装。100元的固体饮料粉，大约能冲出500杯左右，算上水的成本，大约每杯0.4元的食品成本，算上包装、人工等等，基本上也就1-1.5元左右，基本上卖的话，从差不多得6-10元，而且食品损耗低。所以从食品成本来看，饮料类的利润是大的。
其次是要看卖的区域，写字楼集中的地方，高端大气上档次性价比高的小吃比较受欢迎，庙会小吃街商业街等地方，有地方特色，有故事有噱头的小吃比较受欢迎，因为利润简单来算就是单价乘以数量乘以周转率再减去成本，所以受欢迎的地方，卖出的基数和周转率就大，因此，卖什么小吃利润大，需要具体情况具体分析。
做吃的永远有市场，穷有穷的吃法，富有富的吃法，况且中国人对吃是极其热衷的。到街边一溜达你就会发现，很多实体店铺生意惨淡，几乎只有吃的（尤其是街边小吃）生意最兴隆，因为当街而食的美好体验是电商无法替代的。
如果你要选择小吃作为创业项目，首先要思考清楚下面几个问题：
（1）资金投入。是做资金投入灵活的走商还是租门面的坐商，是几千，上万，甚至更多；
（2）运营模式。是做加盟，还是自己创立；是做成普通小商贩风格针对所有人，还是做精致些细分一下市场针对年轻人；
（3）核心技术。你自己有没有掌握某种或几种小吃的烹饪技艺，且有独门调味秘方；如果没有，是否能找到值得充分信赖的精于制作小吃的合作伙伴。
从一个吃货的眼光来看，自己喜欢吃的，或生意比较好的大概有这些：
（1）鸡翅包饭。源自台湾，糯米调味后包入鸡翅烤食，软糯油香；
（2）烤猪蹄。猪蹄直接在铁架上烤或卤制后烤，软嫩焦香；
（3）手抓饼。可加盟，价格实惠，可做早餐，也可做零食；
（4）鸡蛋仔。源自香港，有蛋糕的香味，又特别有弹劲儿，学生、年轻人喜欢吃；
（5）川味面。川味调料香辣可口，比重庆的爆辣更能适应非麻辣区的口味；
（6）麻辣烫。街边麻辣烫，麻辣可口，开胃刺激暖身；
（7）钵钵鸡。源自四川乐山，麻辣鲜香，荤素搭配；
（8）酸辣粉。重庆特产，既麻辣又酸，吃起来特别酸爽；
（9）烧烤。夜市，啤酒，夜生活的必备；
（10）羊肉串。无论是景区，还是路边，认知度高，受欢迎；
（11）日常饼食。各种糕点，如锅盔、油饼、韭菜盒子等；
（13）炸鸡块。香酥鸡块，蘸上各种风味酱料，年轻人喜欢；
（14）煎饼。无论是天津的煎饼果子还是山东杂粮煎饼，做早餐是很不错的，南北都爱；
（15）肉夹馍。白馍夹上酱熬的烂肉，油香四溢，还有不少变种版，南北都爱；
（16）包子馒头。老面馒头、红糖馒头、玉米馒头，酱肉包、鲜肉包、小笼包，等等，做早餐或加餐；
（17）芋圆。源自台湾，可加盟，网上可以搜到几个代表连锁加盟品牌；
（18）凉粉凉面。西北有，四川重庆有，全国各地都有，老百姓也爱吃；
（19）冰粉凉虾凉糕。夏季畅销品，现在是四季都有人吃，尤其是吃了麻辣之后；
以上小吃利润率都还是很客观的，甚至很高，中国南北小吃太多，无法穷尽，请见谅。
这可能是未从事过歺饮者问的问题。
随着市场变化及消费渠道多缘化，歺饮业高利润的时代已:是咋日黄花，房租、用工、管理、环保方面成本的增长，使看似可观的毛利率实计到手的寥寥无几。甚至入不敷出的店铺摊点不在少数。
按常规来说，高利润意味高风险，高投入，歺饮也不例外，有些食品看似用料低廉，成品卖价很高，但这些制作过程往住都耗工耗时，工艺复杂，难度高，损耗大，或销售面窄等:原因，高利润未必带来高效益。有些菜品看似利润不大，但因制做简单，耗时短、需求大，销量快适宜批量制作因素，效益并不低。
因此，对于小吃来说，什么品种并不重要，重要的是地理位置，再根据当地的消费人群，做好市场定位，由此再依照自己条件来决定产品种，保质保量，货真价实，诚信经营，完善服务，才能立于不败之地
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