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一碗米线利润有多少？一天卖多少份米线可回本
你这个问题问得有点让回答人不知道怎么回答你了，在这里只能回答你第一个问题，如果一天卖百碗左右，一碗米线利润在65%，每天卖得越多利润越高，因为房租水电人工是不变的，那怕你只卖一碗一天的房租水电人工都是那么多，
一碗米线利润有多少？一天卖多少份米线可回本？
在这炎热的天气中，我来为大家浇一盆凉水！
本篇只代表个人观点，仅供大家参考和讨论！
象米线这类快餐性质的小吃普及率十分高，在全国各地都开有许多店。其实只要开过餐饮店的老板心里都十分清楚，餐饮是个勤行，只要你是小餐饮老板，每天十几个小时的工作是家常便饭，没有吃苦耐劳的毅力是坚持不下去的。而且多数都是起早摸黑的为房东打工，真正落袋的银子已不多。行业数据显示，中国餐饮业平均净利润为8%左右。
我们再来看看一家米线单店的情况。我以二线城市成都市为例来分析一下，还是以大众化的米线店来谈这些问题更具实用价值，那些高大上的米线店就不在这次讨论的范畴之类，因那都是特例，可放在以后再议。
成都市面上的米线店一般是小碗10元，大碗12元左右。我们以小碗10元为例来分析一下，米线臊子多用牛肉或羊肉，我们以市场综合价格26元一斤来算，一斤肉大概可以出7份臊子，这样一份做臊子的生肉大概就是3.7元，你如果再去掉一些无用的边角或者是加工臊子过程中造成一些损耗，基本上肉的成本在4元左右，再算上熬汤的骨头成本，米线成本，调味的辣椒油、味精、鸡精、葱、香菜、酱油、醋、姜、蒜等成本，我们暂且估算为1元钱，最后得到的一碗米线的固定成本为5元，一碗10元的米线毛利润为50%。
这只是毛利润哦。假设你平均每天卖200碗，还是以10元小碗来计好算一些，每天营业收入为2000元，一个月以30天计算就是60000元。假设这家店3个人能让生意正常运转，总的工资支出为10000元，房租为8000元，水电气大概为4000元，生活费2000元。如果还要交税就另计哈，最后得出你一个月的税前利润为60000－30000－10000－8000－4000－2000=6000，你的税前利润为6000元。现在可以算一碗米线的利润为：6000÷（200x30）=1元。一碗米线的利润率为1÷10=10%。
还是假设，由此可推算出你一年的税前利润在7.2万左右。如果你投资20万的话，回本需33个月时间。
还有一种算法是，三个人当中，有两人是夫妻，自己不算工资，请了一个帮工，就只支付一个人的工资3000元。每个月这样算就是7000+6000=13000元，13000÷60000=2.16，每碗大概赚2.16元。那20万投资需13个月可回本。
这些都是建立在假设基础之上的推算，也许生意更好或是更差，这就得根据实际情况来分析问题。
综上所述，在租金、人工等固定成本不变的情况下，一家米线店要想利润最大化，可从这些方面想办法来增加营业收入。一是寻找更加低廉的进货渠道，二是增加单个人次的消费金额，三是通过口碑效应扩大进店流量，最终获取更多的收益。
作者：铸灶烹石
单就米线来说，利润很高，卖多少碗看店面的成本而定！在云南，米线就相当于很多地方的米饭，面条一样，基本上每天都离不开的主食，而且米线的吃法多种，有赖于汤和冒子。
在云南，米线虽然随处可见，但是还是要分酸浆米线和干浆米线两种，酸浆米线，经过发酵，也叫粗米线，其顺滑，充满米香味，其鲜米线烫烫即可食用。干浆米线，也是细米线，一般要泡发一下，通常可以多泡发出米线，划算！
市面上米线口味多样，纯米线价格不高，米线利润大。
如今，随处可见的米线店，在21世纪初的时候，以小锅米线为例，3块钱一碗的米线都有很多，一直到10年代时的6元，到现在普遍的10元，鲜米线的价格一直不是很高，2块钱的米线都可以煮很多碗，所以不同时代价格区分很大。
现在，米线卖的贵了，反而利润没有以前大了，因为现在的房租，人工，装修，配料都比原来贵的多。米线就分为过桥米线，肠旺米线，杂酱，焖肉，鳝鱼，牛肉，羊肉等等，五花八门了，多加一份冒子，价格就要上15元。
再说房租，水电也要算成本的，人流量大的地方，每天算下来的房租都要摊进每一碗米线里，所以米线价格就要高了。再加之，不是夫妻店的话，还要请工人，一个人也要不少花费。
况且，现在很多米线店不是原来的凹糟馆子了，很多店铺前期投入动辄几十万，装修的不像个米线馆，倒像是时尚的大餐厅了，那么，这些都要消费者买单的。
一个米线店，麻雀虽小，也是五脏俱全，一碗小锅米线就算10元钱来说，以这个行业评论来说，一天不卖个100碗，很难赚钱，您觉得呢？
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对于题主的问题，让我想起了，我之前开米线店的经历，我就是应为每天做不到保本，只能选择关门大吉了
今天就和大家说说，开一家米线店，具体有多少利润，和每天要卖多少碗才能回本
首先说说成本问题
我用的米线，是从云南快递过来的，每次采购要满200元才发货，番茄酱是网上买的50元左右一罐，其他调料粉等多是网上买的每次大概180元 基本上每半个月就要采购一次
米线的利润问题
米线用的配料如香菇，木耳等素菜，多是用电子称的，重量为10g，米线为200g
而荤菜比如牛肉片，鱼片等，多是按片数放的，每碗大概放10片左右
一碗米线的价格平均为12元一碗，利润为除去材料成本房租等，每碗大概在6元左右
保本问题
要想做到保本，每天要最少要卖到80碗以上，我之前就是没有做到保本，最后只能选择关门大吉了
先说答案，一般普通的小门面的米粉店大概是40%的利润。
以前一个伯伯在长沙开过米饭馆，主要是做早餐的，那时候在一个批发市场，生意很好，人来人往的很多，一天能够赚到一点钱。基本上来说利润就是40%左右。相差不会太大。
当然的具体的利润每个人肯定是不一样的，首先来说市面上的米粉价格相差就很大的，一般的小地方五六块一碗，大城市比较好的地段便宜的都是十几块一碗，其次还有每个人自己的成本也是不一样的，比如房租，水电，人工，材料等等。还有每天的营业额等等也是有影响的。
所以说具体的要多少碗才能够回本主要的还是看你一天下来平均的成本是多少。比如说请两个人，一天的工资差不多就是两三百了，当然这个根据当地的工资来的，如果自己不会的话，最少都是一个厨师，那么又是两百左右也得要，加上水电，房租费，食材费，还要前期一次性投资的装修费等等，这样算下来的话，一天如果是一千的成本，那么大概就需要两千五到三千的营业额才能收回成本，如果一碗米饭是七八块左右的话，大概就需要卖出去三百五十碗左右。
一天三四百碗的话，只要人流量好点的地方还是可以的。如果是人流量不行的话，那么基本上就很难了。现在毕竟做早餐，米粉这些的很多。如果是自己的味道不好，店面的位置也不行的话，那么基本上就是亏的。所以想投资的话，一个是位置一定要好，因为谁也不会吃个早餐跑到很远的地方的，就算自己的味道再好也没用，还有就是味道一定要好，才能吸引顾客。
到此，以上就是小编对于胜记美食砂锅米线加盟费的问题就介绍到这了，希望介绍关于胜记美食砂锅米线加盟费的1点解答对大家有用。
