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竹燕窝的正确食用方法
1. 把竹燕窝放入清水中浸泡20分钟，洗净；
2. 将竹燕窝放入锅中，加入适量的清水，加入调味料，如葱姜、盐、酱油、醋等；
3. 用中火煮沸，转小火炖30分钟；
4. 加入适量的香菜，继续炖5分钟；
5. 熄火，撒上芝麻，即可食用。
营养滋补竹燕羹、独创味汁煎牛排的专业配方及做法是什么
●营养滋补竹燕羹
采用炖的技法成菜，羹香味美，营养丰富。
原料 竹燕窝40克，鸡脯肉18克，香菇15克，发好的鲨鱼皮丝18克，胡萝卜8克，去皮姜6克。
调料 精盐6克，味精4克，鸡汁、火腿汁各5克，御汤1200克，湿淀粉18克，香油、姜汁各4克，料酒6克。
制作 1.先将鸡脯肉、香菇、胡萝卜、姜分别切成均匀的细丝，炒锅加入清水烧沸，放入料酒、姜汁，下入上述原料焯约40秒捞出备用。2.炒锅放入御汤、精盐、味精、鸡汁、火腿汁烧开，下入焯好的原料调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
关键 此菜在勾芡时要控制好火候，以免使芡液放入汤水中不能完全融化，影响到成菜的口感。
●独创味汁煎牛排
此菜采用煎的技法并浇汁，使成菜外焦里嫩、口味独特。
原料 腌好的牛柳130克，竹燕窝20克，西红柿片10克。
调料 圆葱圈5克，泰国鸡酱4克，黑胡椒汁8克，上汤30克，湿淀粉5克，橄榄油15克。
制作 1.取一不锈钢煎锅烧热，放入橄榄油烧至三成热，下入腌好的牛柳，小火煎至两面成熟时取出，放在西红柿片上。2.炒锅放入上汤、竹燕窝、黑胡椒汁、泰国鸡酱烧沸，用湿淀粉勾芡，浇在煎好的牛柳上，放上圆葱圈即可。
关键 牛柳还可用鹿柳、驼鸟肉柳等。注意煎制时要掌握好油温与火候，以免成菜焦糊，影响成菜效果。
竹燕窝到底是什么
竹燕窝是一种以燕子的唾液所制成的食品。燕窝是燕子为了筑巢，用唾液与其他材料结合而成的物质，具有黏稠的特性。而竹燕窝则是以竹特制的模具，模拟燕子筑巢的形态，产生类似于燕窝的物质。竹燕窝在口感和质地上与真正的燕窝相似，通常用于制作甜品和汤品等食物。它被认为具有补充营养、滋补身体的功效，但与真正的燕窝相比，竹燕窝的营养价值较低。
浙江有没有竹燕窝
浙江有竹燕窝。
浙江是一个拥有丰富竹资源的地区，因此竹燕窝在浙江的竹林中也是存在的。
在浙江，竹燕窝主要生长在山区的竹林中，因为这些地方的气候和环境条件非常适合于竹燕窝的生长。然而，由于竹燕窝的产量非常有限，所以它的价格也非常昂贵。
如果您对竹燕窝有更多的兴趣，建议您咨询当地的竹农或相关领域的专家，以获取更详细的信息。
笙竹是什么
竹笋菌，又名“竹笙”、“竹菌”、“竹松”、“竹萼”、“竹笋菌“等，是中国名贵山珍，形态怡丽，清香袭人，在中国贵州、云南、四川，重庆，湖北，福建、江苏、浙江、台湾、湖南、河南、河北都有分布，以中国西南各省出产的最为名贵
竹笙不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。据分析，干竹荪中含粗蛋白19．4%、纯蛋白13．4%、脂肪2．6%，碳水化合物60．4%，粗纤维8.4%，灰分9．3%。在碳水化合物中，水解还原糖38．9%，戊聚糖1．2%，，甲基戊聚糖0．8%，菌糖4.2%，糖元醇6.2%。还含有多种维生素和钙
、磷、钾、镁、铁等矿物质，富含19种氨基酸(其中赖氨酸含量为2%～3%、谷氨酸为1．76%～2．3%)，其中8种人体必须的氨基酸占氨基酸总量的42%，而一般植物性和动物性食品中，
必须氨基酸占氨基酸总量的比例：大豆为33．5%，鸡肉为39%，所以竹荪堪与鸡肉媲美。因此，竹荪在我国古代享有“竹鸡”，以及在国外享有“植物鸡”之称誉。它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。

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