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狗肉的著名狗肉菜肴
江苏的沛县狗肉（樊哙狗肉）：传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的。
江苏扬州：扬州画家郑板桥嗜吃，风气延续至今。
贵州的花江狗肉 ：布依族的传统菜。
广东湛江的白切狗肉。
广东的客家五香狗肉煲。
广东的狗肉煲：流行于珠三角。
广西灵川狗肉，是桂林名菜之一，也有“狗肉一条街”景观。
一个狗肉馆一年要多少狗肉
这个要看狗肉馆的大小和狗肉馆生意的好坏来决定狗肉的多少。有的几只有的几十只都不等！狗肉的做法有很多，家常做法有红烧和脆皮做法，狗肉火锅也是人们爱吃的一道美味佳肴，吃狗肉以广西最为出名，当地人以吃狗肉命名为一个节日，狗肉节就是广西兴起来的
一个狗肉馆一年要多少够肉，这个还真不好说，这的看你的狗肉馆经营的怎么样，还有地点怎么样，菜的质量，菜量怎么样。我朋友就是开狗肉馆的，中小规模，如果按照我朋友的狗肉馆的销量计算的的话，他家一般的情况下，一周得三只肉狗，还得是大狗，70斤左右的，他家从来不进小狗，和来历不明的狗。
照他家这样计算的话，一年得120--～150只狗，这是指没有疫情的情况下，有疫情关门就不知道了，仅供参考。
桂系菜十大名菜
桂菜是由城市菜和少数民族菜组成，是一个特色地方风味菜。有阳朔啤酒鱼，荔浦芋扣肉，全州醋血鸭，酸辣禾花鱼，灵川狗肉，阳朔田螺酿，桂林十八酿，爆炒漓江虾，桂林荷叶粉蒸肉，沙蟹汁豆角。
桂系菜系是广++特的一种烹饪区域文化，以其独特鲜美的味道和精致的工艺制作享誉全国，下面介绍桂系菜十大名菜：
1. 螺蛳粉：螺蛳粉是桂林地区著名的特色小吃，它是以米线为主要原料，配以螺蛳、酸笋、辣椒、花生、豆腐皮等多种调料而制成，口感鲜美清爽，味道独特。
2. 酿豆腐：酿豆腐是广西地区非常受欢迎的一道地方特色菜，它以脆嫩的豆腐为口感特点，配以填充肉馅、虾仁和其它调料而成的烹饪技巧。
3. 桂林米粉：桂林米粉是一道可以吃的早餐美食，纤维柔顺、口感爽滑，而且这是粉条做的是由长条和薄片，配上肉丝、灌肠、四季豆等配料。
4. 糯米蒸肉：这是一道极有地方特色的肉类菜肴。主料是下火腿肉，和糯米一起蒸出来，肉质香甜、糯米软糯。
5. 臭豆腐：臭豆腐是广西地区非常受欢迎的特色小吃之一，配上酱汁、花生、葱花、蒜泥和辣椒还会更好吃，臭豆腐口感鲜美，营养丰富。
6. 桂林酱鸭：桂林酱鸭是广西地区非常著名的美食，它以鸭子为主要原料，采用独特的烤制技巧和调味方法烤香而成，口感鲜美、外焦里嫩、油而不腻。
7. 艇仔粥：广西柳州的艇仔粥非常有名，由米粉、米皮、杂肉、油条、蛋皮、蛤蜊等材料制成，浓稠不腻、鲜美可口。
8. 桂林三套餐：这是广西地区典型的家常套餐，由红炒肉、米糊鱼和美极鹅肠这三道传统菜组成,以独特的配料和做法制成。口感美妙，深受广西人喜欢。
9. 桂林酸肉粉：酸肉粉是广西柳州地区的传统小吃，以米线为主要原料，需要加入蒸熟的肉片和糯米粉制成，口感清爽、酸甜适口。
10. 桂林鸡汁糯米饭：这是桂林地区特色糯米饭，用鸡肉、荷叶、竹笋、芋头、香菇等制成，配上鸡南乳蘸料，糯米饭口感细腻、调味适口。
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