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70年代“下馆子”，按现在的生活条件是什么水平
没事也聊聊下馆子。我是六零年代初出生，对七十年代还是有记忆的。我们家在航空工业基地，小小地方就有三家央企，那会儿应该算是很发达了。城区只有两家馆子（农村没有），一家叫“工农兵食堂”，一家++食堂。++食堂饭食很简单，就是牛羊肉泡馍，好像叫++泡馍馆更确切。“工农兵食堂”基本就是个小餐馆，顾客基本是自我服务。就是交钱买票，排队领饭，当然有关系就不用排队了，不过饭菜还是要自己去后厨端。那会儿下馆子被视为不过日子的二流子，当然出差的不算。七十年代我下过一次馆子，就是路上捡了一毛钱，在“工农兵食堂”买了一个不要粮票的黑面馒头，花了九分大钱。爷爷生病了，姑父来医院探望，我跟着爷爷姑父父亲吃过一顿牛肉泡馍，当然也是自我服务。服务员只负责收走脏碗碟，擦桌子。抹布那个黑，不可形容，不过真没心情过多关注，谁见过乞丐还在乎卫生不卫生。下馆子还真是记忆深刻，都已经五十多年了，还记忆犹新。
七十年代“下馆子”，无法按照现在的标准去衡量。当时你光有钱还下不了馆子，必须有“粮票”才行。比如买一碗米饭要付半斤粮票和八分钱。只付钱，没有粮票，就买不到饭。
粮票从哪里来呢？这要分两种情况。如果您是非农业户口，可以持粮食供应本到粮站申请换取粮票。如果您是农村户口，需要外出，就持大队或者公社开具的证明，带着粮食到粮食换成粮票和钱就可以了。如果是在本省出差，就换省内粮票，出省了，还要换成全国粮票。那个时候粮食属于国家“统购统销”物资，私自买卖粮食是犯法的。
那个时候“下馆子”的人不是上帝。人与人之间，工种之间讲的是“革命工作只有分工不同，没有贵贱之分”，人人都是平等的。“下馆子”的人不是“上帝”，饭店服务员也不是老爷。都是革命工作的需要，大家都互相尊重，互相帮忙。吃饭的人交了钱和粮票自己去取饭取菜也是有的。让别人为自己服务，那是资产阶级思想，是要受批判的。
七十年代下馆子表现出来的不仅仅是经济实力有多强，更重要的是人的身份的与众不同。一般人，普通人没有出差机会，换不了粮票，是下不了馆子的！
六七十年代饮食业的服务讲“全心全意为人民服务”！我记得七二年冬季去北京出差、周日休息日业务机关不上班、早就说北京西单有一对饭馆专门经营从人民大会堂国晏上彻下来的没有动筷的整只菜由此处经营、包括茅台酒等。
我就按踪取迹、很容易在西长街大道左边、正对着西单商业大街路口的位置找到了一个叫XX楼的饭馆（名字我记不起来了）、进去后服务人员非常热情！加上里面暖和、心里有一种归处如春的感觉！那时没有桌位菜单、都是将经营心的菜饭写在纸牌上掛在服务台的后面墙上。我要了一份油炸豆腐肉卷儿、二毛八分钱、一两已在大会堂国晏上开过瓶的茅台酒、二毛钱、半斤大米饭一毛钱、另送一大碗菜汤。共花了五毛八分钱。
等热气腾腾的菜、饭、酒上来后我才发现、那油炸豆腐片卷肉是好大的一盘！（十四吋大盘）味道美极了！服务员还非常有礼貌地问我：您还要什么？我开吃喝、非常美味！等我差不多了要吃饭的时候、那服务员又赶紧过来了、说：大米饭凉了！我在给你热热！等热的米饭上来时、他还同时送上来一碗热汤！令我什分感动！
这就是北京！就是首都！敬爱的毛主席、周总理当年说过：全国各地人民来北京就是我们的客人！要热情招待！所以、那时无论是在大街上、公共汽车上、商店饭馆旅店里、小食摊上等等等等、到处是热情洋溢、关爱友好的微笑与问候、到处洋溢着北京人民以主人的身份代表毛主席、周总理热情地为人民服务、友爱健康向上的、欢迎来到北京的客人！真是说也说不完！
火红的年代！永不磨灭、永记心中的美好年代！
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