您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解北京现捞卤味小吃加盟费用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京现捞卤味小吃加盟费用的解答，那么我们一起往下看看。
川卤现捞一般多少学费
学卤菜技术班要多少学费，现卤现捞是2018年的一种新的热门项目，截止到2023年培训学校的学费为3500元到8000元，其中6000元的学费为全套技术培训，价钱中等并不算贵。学习现卤现捞卤菜一般需要3-7天左右，学习内容包含香料识别、大骨汤熬制、糖色制做、卤汤调制等等。
学厨网现捞卤菜就比较吃香了主要是因为在传统卤菜的技术配方上是一种升级，也是目前比较流行的网红小吃特别在四川成都非常的流行，技术成熟，现捞卤菜主要提倡的是现卤，现捞，现吃这样子的概念既可以保证卤菜的新鲜口感，还有一个重要原因就是提倡的纯重要绿色配方无任何的色素和添加剂，香精等配料。
单学现捞卤菜费用不会太贵，各个培训班都不一样，要培训之前先去考察一下，肯定之后再报名，培训内容包括理论、示范精讲以及个人实践。
卤侠派现卤现捞学费是多少
卤侠派现卤现捞培训班的培训价格通常为2000元到7000元之间。
学卤菜如果有师傅带你的话一般7-10天左右就能学会。因为做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且，还有专门的卤菜师傅手把手的指导你，学个7-10天自然可以学会。
2019年做卤菜现捞生意，怎么样
现捞只是一种卤肉熟食的售卖模式，也就是说现在所有的卤味熟食店都可以做现捞。现捞的特点是：
1，属于油卤，有比较厚，这样能让产品放在暴露的空气中不会太丧失水分
2，现做的让人能看到现场制作的健康感觉，这一点比较吸引人
3，用传统的簸箕模式让人感觉到返璞归真的健康感。
缺点是：
1，必须要不断的浇汤，以防止肉干
2，暴露在空气中，不干净卫生。当然也有解决方式，像我们一般用热卤台，基本能加热，能保鲜，有盖子，可以盖住，以防止不干净卫生。现在这类加盟的都很多，没有所谓的正宗不正宗，只不过是个卤制方式售卖方式的问题而已。你只需要考察好人家味道不错就可以。
一般考察这几点：
1，收费是否合理，有没有隐形收费
2，项目发展状况
3，口味产品，特色特点
4，模式是否符合自己
5，公司正规性
6，后续的扶持祝您早日找到合适的。
卤菜在现在来说以投资小，操作简单，消费群体广，俘获了一大批的人，于是加入其中，当然市场目前也很大，发展前景很广阔，但是生意能不能做好，确实在于个人。
一个卤菜店的生意好坏往往取决于以下几点：
1，地理位置是否恰当，比如临街门面的人流量，社区门面的入住率，商超的人流量，学校的规范。
2，口味产品是否有吸引力。一般必须要有一个特色产品用来引流。
3，模式是否新颖。一般用的展柜，热卤台和簸箕三种模式
4，销售能力。毕竟这是个生意，跟人打交道，服务好顾客，这是核心。
5，成本的把控和消耗的把控。
这几点比较重要。就我们的调查2019年的现捞卤菜开店数量几乎每个城市区域有上百家。而这些店因为自己的经营还有一些学了几天技术就起个现捞名字的很多，都不长久，真正存活下来的都比较正规的由公司化运作的，都还不错。
首先我想说下“现捞”的概念，现捞只是一种卤菜的制作和销售模式，主要以麻辣味型为主，个人觉得从味型结构来看，现捞不属于川卤的范畴，它源于湖北武汉的卤鸭脖技术，完全区别于传统卤菜的配料和制作工艺。风味以麻辣为主，回口甜香。由于现卤现卖可实现完全不用添加香精，色素，防腐剂和硝盐，在香料配方中也很少用到传统四川五香卤味所使用的香叶、八角等香料。正由于其与传统四川五香卤菜不一样的配方，才会让食客觉得有特色。再加之卤制多为鸭脖，鸭掌，鸭头，鸡爪等骨多肉薄的产品，只适合现场短时间卤制， 并且不能过久浸泡。现捞以其特有的形式打破了消费者的痛点，这也是它能快速发展起来的原因。
一是现捞打破了传统的卤制方式，采取了类似明档厨房的开放式现卤现捞的卤煮方式。客户能够看到整个卤煮过程，给人以新鲜出炉的感觉。
二是现捞采用了很接地气的售卖方式，几个大筲箕，装满了新出锅，香气扑鼻的卤肉，买主站成一排，忙碌的挑选着自己喜欢的产品。这种参与性强的模式受到了很多消费者的喜爱。
三是现捞具有麻、辣、鲜、咸、甜的新味型，荤素搭配，产品品种丰富，鸭脖，鸭头，鸭掌，兔头，鸡爪等休闲类产品深得年轻消费者的喜爱。
纵观成都市场飞速发展的各种“现捞”卤味店。既有生意火爆，每天销售一万多的店，也有跟风上马，结果很快倒闭的店。至于说做为创业项目来说，我个人觉得还是有他的优点，比如投资小，见效快、毛利润较高。但请大家不要忘记现捞的本质还是售卖卤菜，那么就需要针对目标客户群体下功夫，解决味道、口岸、服务、成本控制等核心问题。
本人爱好卤味，研究卤味技术和香料配方已经多年，现在成都经营一家现捞卤味店，喜欢卤味创业的朋友可以关注我和我的文章，大家一起交流讨论。
到此，以上就是小编对于北京现捞卤味小吃加盟费用的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京现捞卤味小吃加盟费用的3点解答对大家有用。
