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现在什么生意利润最大
说道小生意，开凉皮店就不得不提上一提了。
我住在一个十八线的小县城，人口三十几万，个人消费水平也属中等。那么，干货来了。
城西有一家凉皮店，门面很小，大概也就不到四十个平，一个操作间用玻璃隔开，外间摆了六七个桌子。大体就是这样，这样说的目的是让大家对他的先期投入有个底，可以说是忽略不计了吧。
我有个亲戚做发豆芽生意（豆芽生意也不错的，一年小二十万有的），据他讲这个凉皮店平均每天消耗绿豆芽150斤（黄豆芽我没问，大约也是这个量），那么凉皮店一天的毛钱就出来了，高光时刻:一斤豆芽可以调六到七盘凉皮，三百斤豆芽大约调2000盘，我县城凉皮五元一盘，这就是10000元；每盘凉皮配一碗稀饭，再加2000元；一个茶叶蛋1.5元，一个肉夹馍6元，因为不是每个人都选凉皮夹馍鸡蛋稀饭套餐，我们砍下一半，算8000元。每天的毛钱是2万算出来了，一年的纯利润400万左右（这个数字是我除过成本，工人，房租后的，不要再问其他了，有些东西是人家的商业秘密）。
看到这里，你还以为这是个小生意吗？
现在你正在做的生意利润最大，就看你怎么去经营了，做好了今年下半年能争三五个亿，做不好你知道后果，祝福你今天发大大的财，朋友记住真发财的生意，也不会因为你这么一问人家就会告诉你，以后这种无聊的问题最好别问！！！
现在什么生意利润最大？利润最大的生意，也是风险最大的，成本越接近于零的生意利润就越大。下面一起来看一下几个大利润的生意吧！
一、高风险的生意：高风险意味着高利润，比如：做股票、期货、贵金属现货、烟草、医疗器械、矿业，房地产、保健品等行业。这些生意都很暴利，但是往往风险大且门槛高，就拿烟草、医疗器械来说吧，需要行业许可才能准入的，基本上处于垄断地位，不是谁想做就能做的。我邻居的儿子做股票10多年了，现在成了当地的大款。
二、冷偏门的生意：比较冷门的生意竞争力较小，利润就比较高了：比如：中介类、美容化妆、酿酒、油坊、珠宝、奇石等。冷偏门需要一定的专业技术才行。就拿美容来说吧，我有个亲戚开了个女性美容店，平时有固定的客户，一个客户一年下来平均消费2万、5万的都有，高档化妆品利润更高。我这儿乡下有个开油坊的，一年油菜、花生、芝麻，家家户户能做上百斤的油，赚的饼是一年卖30多万。
三、低成本的生意：低成本利润最大，也有空手套白狼的。比如：教育培训、自媒体、网络带货、药店、特色小吃店、收废品等。就拿教育培训来说，我现在参加一个淘宝营销的网络培训，报名费3500元一年，我报的是总第29期。此网校一年4期，每期200多人，年收入可以300多万，其实就是听课件，我感觉就是白花钱了。再如开直播的，打赏的钱就十分的可观。我这里有个收废品的，闷声发财20多年，现在成了一方富豪了。
总之，现在生意利润最大的，都是风险最大的，零成本的生意利润是最大的。不过世上生意千千万，即存在必有其价值，不管干什么，只有经营好了就能利益最大化。
要说现在那个生意利润很大，什么烟草、电力、房地产、直播平台等等，隔行如隔山，还真的不敢枉说。现身说教，所谓的地方特色小吃，如凉皮、麻辣烫、各种炒菜等等，那利润多得去了。
以凉皮这门生意来说吧！
凉皮也叫酿皮，那也算西北名吃。家庭妇女一般都会做，街道上更少不了开店的、摆摊的卖着凉皮。它可是伴随着当地人度过酷夏的。
凉皮的做法有手工的和机器的。手工的做法具有浓厚的传统色彩。适量的面粉加入少量的盐，搅匀后多次添加少量的水，搅成絮状，再将面团揉至光滑。醒发10分钟，倒入面团大致相等的清水中并不停的搓洗面团。揉到面水混浊了，再换一盆水。洗好面的水存放在一个大的面盆中。如此重复搓洗五六次。这时面团被洗的发黄，面筋放入水中不会再变得混浊即可。
待洗好的面水静置了4——5个小时，面水澄清后，将上面的“清水”滤掉，然后把沉淀在盆底的面水搅匀，过筛到另一盆中，此时已是面浆 。准备两个平底的不锈钢盘子(有专卖的)备用，接着在每个盘子里倒入的一勺面浆，晃动使之铺满盘底。再将盘子放入开水锅上，盖上盖子，大火煮3分钟，当盘中的面皮鼓起大泡时就是熟了。将盘子端到凉水盆上。待几分钟后将面皮揭下来，就是面皮了(将面筋也蒸熟备用)。
面皮上刷点油，再卷起来，切成窄条。将面筋也切点，把准备好的黄瓜丝、香菜沫、蒜泥，再加盐、醋、油泼辣子，撒几粒熟花生放入，就是美味的凉皮小吃了。
手工做起来费时点，但口味绝对超过机器做的。十多年前，自家也摆摊卖凉皮，那时一张(带调料)卖1.50元。不过一斤面至少蒸4张凉皮。
现在每张卖6元(卖时按碗计，价钱一样)，调料、香菜等每碗超不过0.50元。一斤面1.80元左右，按4张/斤计算， 每张成本0.45元。燃料(水电)等也不会超过0.50元，也就是说6元一碗的凉皮成本价共计1.45元(不计人工)。那一碗凉皮的净利润，保守价就是6元一1.45元 =4.55元，利润率314%。
利率三百多，是不是利润很高的生意？
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