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在上海有家面馆,目前日营业额2500左右,想整体承包出去会有在上海有家面馆,目前日营业额2500左右,想整体承包出去会有
在上海,月租金7500房租,地理位置肯定非常一般,从图片上看店铺格局,又日那种窄而深长的店铺,日流水2500,我算你客单50,也就每天50单/频次,这是包含了堂食和外卖,意味着周边人流不多,意味着店铺的选址就有很大的问题(选址不当)。
每个月流水75000-7500(房租)-15000(上海用人成本高,我算3750元/个)-2500(水电)-22500(采购成本,自己做一般有7成毛利)-1500(杂项)-3000(住宿)=23000元
这样算下来,其实夫妻店去经营还是不错的,但是如果按你上述的去操作,下家真的没有活路。
其实题主自己心中本身就已经有答案了,这样的生意额夫妻店做的话,辛苦点还是可以的,但想要按你的方式承包出去,难。
面馆按照你说的那样,半成品输出给下家,我觉得是非常不靠谱的事情。
每个月回收一万承包费用以及半成品输出的收益。说实在的,这等于在下家的头上悬着一把刀,而这把刀一点抗风险性都不具备,因为你不具备提供半成品输出的资质,你不可能向他人供给半成品资质,过不了食药监,毕竟食品安全最重要。
而且我还没有听过说哪家加盟,需要每个月抽取加盟商1万元的承包费用,何况这是面馆根本不是品牌,没有任何技术或管理输出给加盟方。这样的还,如其说承包,还不如说合股做,只是你不参与经营而已。但这个生意额,说实在的,一个人独资还好,两个人合股就完全没看头了,而且你还是不参与经营的。那相当于合伙人还兼店铺管理,那扣除管理的工资,纯利会更加低了。
投资,从字面上意思是指企业或个人为了在未来可预见时期获得收益,具有一定风险性。既然你觉得自己做不下去,那只能盘出去,亏是肯定亏掉的了,但总比砸在手里,一分钱都回收不了好。
投资,从字面上意思是指企业或个人为了在未来可预见时期获得收益,具有一定风险性。既然你觉得自己做不下去,那只能盘出去,亏是肯定亏掉的了,但总比砸在手里,一分钱都回收不了好。
是这样的:开个店显然不是投点钱装修一下就可以开的,如果你很多功课不做好,开了店会有很大概率赔本的。就你提的问题,我有以下几个问题想要帮你总结下,你再去想能不能被人接手。
先要搞清楚,面馆生意不好的真实原因到底是什么?就你的描述,我觉得还是有没有说清楚的。
开面馆先要看人流量,但是除了人流量,你还要区分下人流量的质量。比如你开在老年人比较多的小区,虽然人流量比较多,可是老年人一般都比较节省,不大愿意来面馆吃饭。从你面馆照片的后面看起来,面馆很有可能是开在小区的街面房,而不是什么大型商场、学校商区旅游区附近,所以这个人流量方面是一个重点考虑的。
其次要看你的味道。如果味道可以,再经过长期的精心培养,还是有可能做大的。这一点从你的描述来看,没有看出希望,现在只是勉强保本达到了。
南方的面馆和北方的面馆不同,基本南方面馆没有很大的品牌连锁,那是因为江浙地区讲究一碗一碗烧出来的面,每家的味道都不同,从这点来看,你说的搞加盟,这在江浙地区是不大行得通的。人家既然能花一万块钱的加盟费,那为什么不把这个钱拿去请一个手艺高超的厨师呢?
再分析你的营业现状。日营业额2500,一个月不休的话那就是75000,毛利30%计算,再减去7500房租,15000,这只能是开夫妻店比较适合,如果不想开,不如忍痛低价完全转让了。
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