您好，零古网为您整理一个比较有意思的话题，了解甘肃品牌连锁加盟粥铺排行的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甘肃品牌连锁加盟粥铺排行的解答，那么我们一起往下看看。
早餐店倒闭是什么原因
早餐店倒闭是什么原因
我在烹饪学校学了三年的烹饪专业，毕业以后在大大小小的酒店都从事过烹饪工作，后来自己也开了接近10年的饭店。我身边的朋友也基本都是从事餐饮行业的，而且很多人都是自己开店做生意的。
这是我们小区门口的早餐店，经营项目很多，而且品种经常改变
早餐是很多餐饮经营者不太愿意涉猎的行业，这个主要原因有这么几点:
早餐店倒闭是什么原因 一，地角和房租的原因 早餐店和餐饮店的选址都一样，需要人流量大的地方自然会生意兴隆，不过这样的地角租金也会相应的提高。 现在做餐饮最大的运营成本就是房租成本，而早餐店的经营时间有限，如果租金过高是很难维系长久的。 现在能够坚持下来的早餐店基本都是以路边摊的形式出现，一般都是借用成熟的餐饮店门前的部位或者在菜市场周边的路边摊，这样租金成本降低，才会经营的长久一些。 二，环境和卫生的原因 现在很多人出外就餐，尤其是吃早餐，讲究的是环境干净卫生。如果环境和卫生不好，即使早餐的口味再好也不会吸引人光顾。 很多的早餐店因为早上的就餐高峰期人手不足，选用塑料袋蒙碗，减少洗涮碗的人工和成本，这样的早餐店时间久了人们都不愿意光临。 这是朋友的早餐店，店里干干净净的环境就比较吸引人就餐 不论做什么样的餐饮，干净、整洁、卫生现在才是排在第一位的。 三，口味单一跟不上人们日益增长的口味 现在的很多早餐店大部分停留在老几样上，而且因为常年经营这几个项目，引进有了一套自认为可行的操作方法，其实这就禁锢了自己接收新鲜食物和创新。 现在人的饮食习惯是不断变化的，如果老吃几样东西都有吃够的时候，因此早餐店经常能够推陈出新才是立于不败之地的关键。 早餐店的整体利润不高，加上太过于辛苦，所以很多从事这个行业的人干过一段时间后都不愿意继续经营。加上现在房租成本、人工成本、原材料成本的上涨，这些都压缩了早餐店的利润，因此才会出现早餐店倒闭越来越多的现象。要想早餐店经营的好，那么除了搞好口味和卫生以外，那么还需要扩大经营的项目，单靠早餐一段时间实现盈利现在有点难。 早餐店看则虽小，实则也是一门不错的生意，君不见很多早餐摊也有月入几万的。如果想做早餐店，可能面临的倒闭原因有哪些呢？ 1. 选址。早餐店面对的群体是谁？一般老年人更倾向于自己做饭，多数是年轻群体懒得做，或因工作时间紧而购买，所以早餐店最好开在年轻群体聚集的社区、学生众多的学校附近以及有很多工人的工厂附近。商业楼附近邦主不建议，其一是商业楼附近的店面租金贵，其二，等大家临到公司都接近上班时间了，绝大多数人会更倾向快捷、干净的便利店（而便利店不断增加熟食种类，满足了很多消费者的需求）。 2. 惰性。开早餐店很累，需要很早就起床准备。这是邦主见过的实例，有人凌晨2点就起床，开始准备，5、6点应对晨起的人们来买早餐。7、8点人最多，要忙到9点才算结束。所以早餐店的黄金时间就早上几小时，错过就错失了一天的消费额。 3. 调整。现在人们对于早餐店已不满足于“能吃即可”的要求。产品是否符合当地人的口味？环境是否干净？性价比是否合理？出餐过程是否快捷？都将影响顾客的评价。特别是对于上班人群，多数人选择顺路买着吃，如果等候时间太久，就会流失顾客。 不过现在类似粥类、小食类的早餐店开始进军午餐市场，对于比较在意养生的消费群体可言，中午在大油大腻的同时需要清粥小菜来调节。 4. 利薄多销。早餐市场潜力巨大，但是相比于正餐、快餐，利润却微薄。这也是早餐市场很难发展的原因。 不过同样的，相比于正餐、快餐，早餐店投入成本更低，如果能有稳定客源，仍是不错的项目。 这个问题我最有发言权，因为真的干了一把，最后又把早餐停了，我详细介绍一下。经营四种粥，豆浆，豆腐脑，油条，麻叶，羊杂，三种手擀面，凉菜五种，都是现做，那么这一波师傅上班时间就是4点但12点，8小时工作制，包子口一个师傅两个徒弟，熬粥，凉菜师傅一个，豆浆，豆腐脑，油条，麻叶师父一个，前厅吧台两人，端东西服务员三人，总共工资32000左右，就按餐饮50%的毛利润，一个月早餐也得卖64000才能打出工人工资，要加点房租水电什么的可能卖90000才能稍有微利，早餐最后合了一下，人均消费6元每月卖90000也需要15000个顾客，每天500个，东西多种多样，营养均衡，就是很难赚钱，速度也很难比地摊快，只能减品种，但同时也会流失顾客，最后我一看算了，就全停了。可以这样说人均消费低于十元最好的选择就是小馆子，只买一种面几类臊子搭配，或者是豆浆，豆腐脑，油条麻叶，只需要一个主要师傅几个徒弟，师傅工资是徒弟工资的三倍。伤不起啊！所以你看大店都不卖早餐，真的很难赚，邻里关系也不好搞，你想6点出餐准备工作很多，早4点时间都不充裕。一家人干早餐味道可以的话能赚个辛苦钱，大店千万不要随便汉，特指北方。南方我没有开过店，所以观点不包括长江以南地区。 到此，以上就是小编对于甘肃品牌连锁加盟粥铺排行的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃品牌连锁加盟粥铺排行的1点解答对大家有用。
