怎样做披萨？需要准备什么？
披萨的比例和做法，学会在家做，营养美味又简单
【所需材料】:面粉150g(我用的中筋面粉) 酵母粉3～5g 细砂糖25g 温水80g 黄油15g 盐5g
披萨烤盘，烤箱
详细做法步骤:【1】温水把酵母粉化开加入黄油搅开，给面粉里加入秤好的细砂糖和盐，之后和面
【2】面活好之后，多揉几遍，比较劲道！以后盖上保鲜膜发面
【3】发好以后得面 把自己喜欢吃的水果切成小块，备用 面揉成圆形用擀面杖杆称圆形薄状，用叉子或者牙签在上面扎上小洞， 如下图
温馨提示:由于家中没有披萨烤盘，我用的是烤箱盘上面铺一层油纸，这也也不错！ 由于给孩子吃没有用到披萨草等等其他材料，简单易做，快捷，孩子也喜欢吃！
学习披萨，请关注今日头条：披萨实验室
准备：
烤箱一台
安佳马苏里拉芝士一袋
恒丰河套面包粉5斤装一袋
风筝低筋面粉5斤装一袋
安琪耐高糖酵母一袋
太古幼砂糖一袋
细海盐一袋
250ml量杯一个
和面盆一个
电子秤一台，精确到0.01克
电子秤一台，精确到克，最大称重5斤即可
披萨酱，自制，配方见图
橄榄油或玉米或葵花籽油一桶
蜂蜜一罐
其他如：
帕马森干酪粉一瓶
玉米粒豌豆粒胡萝卜粒一袋
培根一袋
青红椒各一个
黑胡椒及研磨瓶一个
口蘑3-4个
超值披萨牛肉粒和猪肉粒一袋
橄榄圈一罐
其他材料可根据你做的披萨种类确定
个人认为：能让人们对一款披萨念念不忘的往往不是馅料而是饼底。
而更常见的问题是，一块不错的面团因为烤箱的温度不够高而毁于烤箱中。头条上，大家告诉网友的温度常见于180-200度，你很少能见到将烤箱温度调到极限的说明。
大多数披萨面团最大的缺陷就是没有把面团置于冷藏室放置一夜或更长时间。冷藏一夜能给酶提供足够的时间来发挥作用，释放束缚在淀粉中的细微的味道。长时间的放置能够使麸质松弛，降低面团的弹性，使整形更加轻松，从而使面团尽量不排气。
以往我使用河套面包粉和风筝低筋粉搭配，经16小时以上冷藏发酵，烘烤出来的披萨饼底面香十分诱人，效果棒棒哒！
面团制造简介：（手工）
1、称重所需材料，冰水最后量取。
2、混合高筋面粉和低筋面粉，加入蜂蜜、幼砂糖、酵母、盐、冰水混合物。开始和面，材料混合成小疙瘩时即可加入油脂（推荐葵花籽油等没有明显气味的油脂，土豪可以添加特级初榨橄榄油）。
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发布于：2024-03-28，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
