湖北省有什么家常菜？
朋友，湖北菜虽然不如山东菜那样有名，但是好吃的家常菜可不少。像清蒸武昌鱼（这是因为+++在50年代作的一首诗里提到过武昌鱼而闻名全国），排骨藕汤等等，都是值得品尝的。
1最鲜美，清蒸武昌鱼，为湖北两大名菜之首。是+++最爱吃的湖北菜。因产于鄂州梁子湖而得名。
2最养生，排骨藕汤。
3最可口，酸辣藕带。是渔米之乡洪湖最特色的菜品之一，藕带。
4最有味，珍珠丸子。是湖北最著名的小吃之一。
5最丰富，沔阳三蒸。
6最雅致，红烧木琴鱼。又名红烧瓦块鱼，湖北天门人称为红烧木琴鱼。
7最家常，红菜苔炒腊肉。
8最肥嫩，红烧野鸭。洪湖野鸭素以个大，肉肥，味鲜著称。
9最香酥，煎虾饼。
10最野味，皮条鳝鱼。
湖北菜代表菜如你说武昌鱼，莲藕，还有精武鸭脖，糍粑，周黑鸭，热干面，甲鱼纯莲藕，孝感麻糖，其中豆皮为典范，其次家常菜各地差不多，湖北菜主辣偏咸，而且菜中不宜放糖，注；个别除外。因为地处长江湖汩较多，莲藕吃法多种，鱼的吃法也很多，不能一一细说，代表菜沔阳三蒸，珍珠丸子，红烧木琴鱼，红烧野鸭，蒜苔腊肉，煎虾饼，皮条鳝鱼等。有些和四川菜差不离。
谢邀
湖北的特色菜，其制作工艺之繁复，口味之独特，都不是简单的北方菜能够比拟的。
1.湖北特色火锅----沙道观豆婆鸡香锅
源自湖北松滋沙道观镇，始于三国时期。精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。
2.湖北特色火锅---观音垱财鱼香锅
“荆沙乌龟来凤鱼，沙道观鸡观音垱财鱼”，财鱼称“淡水鲨鱼”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾几何时，好食之客纷纷不远千里驱车前往品尝，一度使其成为该地支柱产业。开胃补虚，养血强阳，健脾利水，退风去湿。
3.湖北特色火锅----洪湖野鸭香锅
洪湖水面辽阔，水草茂盛，鱼虾丰富，是野鸭飞雁等侯鸟栖息的理想场所。 洪湖野鸭没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和，食味清隽的滋补佳品。其富含氨基酸和多种维生素，有补虚暖胃，行气活血之功，一般“虚不受补”的人都视其为圣方。补脾益气，补虚暖胃。
还有小吃
襄阳牛肉面
锅盔
泡椒藕
然后就是湖北人最爱
粉蒸肉，排骨藕汤，千张肉，武昌鱼
口水！口水！口水！流了一地了！
在您的家乡，这个怎么吃？
我们老家叫脆洋恙，可好吃了，我的最爱，可炒，可凉拌，还可腌制，放个封闭严的坛子里，撒上食用盐，放少量白醋，20天左右即可食用，是最地道的北方小菜，吃稀饭大馍都可配这种菜。而且此洋恙超脆，所以我们叫它脆洋恙，腌制好，可拿着直接吃，也可切成片，配点红青椒丝一拌，再淋上芝麻油，特好吃，不信，谁来我家做客，咱整一盘，再弄二两小酒，说着聊着喝着，立马成了无话不说的友朋。哈哈，谁来，交个朋友，欢迎光临！
在我的家乡湖北鄂州，此物方言叫：洋姜。将洋姜洗尽后，也可生吃，但吃的人很少，它‘’老不了‘’，鲜、嫩、甜，新鲜扮炒吃的人也不多，一般绝大多人将洋姜洗尽，晒干或凉干水份至70%左左，用典盐（人吃用的食盐）手工扮均后，用没有进入空气的瓷罐装好，放置一段时间，我们当地叫奄莱，俗称萢莱，然后再拿出来吃。
洋姜这种植物，一般较好种植，不消耗多少人工能量，一年生草本植物，一年只下一次种，易生长，不要很多肥料，有的地方连年种植，不用下种，在原来原有种植的地块，自然长出再生种，禾杆较高，一般阳历四月生长到阳历十月以后收成。
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发布于：2024-03-28，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
