自己会做卤菜，可以在外面推个车卖吗？
您好，很高兴回答您的这个问题，首先肯定一点，如果您有独到的做卤菜的技术，那么前景肯定是有的，只是具体操作的时候有一些问题要考虑到。
1、选择合适的地点
这个选择地点，如果按您的计划推车去卖，当然首先要在城管允许的地点，或者是时间段。
比如我们这里的很多夜市、小区门口，或者是人们下班经过的市场上，就有很多卖自制小卤菜的摊位，规模不大，品种也比较简单，但只要口味做得好，仍然能有一个稳定的客户群，每天有一个稳定的效益还是可以的。
2，自有核心技术
也就是说自己做出的东西，一定要有自己的风格，这样即使很简单的品种，也能树立自己的品牌形象。
例如我们这边一个小区附近，就有一个小伙子，他只有猪手做的好，就只做这一个品种，然后把这一个品种做的很精，自己给摊位起了个名字叫“猪蹄哥”，有口味，有标识，就很快有了自己的固定群体。
这就是把自己的核心技术深挖扩大化，最后形成了自己的市场空间。
3，品种的选择
也就是说，要根据您所选择的地点，周围的主要消费群体是什么？然后再根据自己的技术特点来确定自己的品种。
因为只有品种适应那一片市场，和那一片消费群的需要，才有销量的基础。
我还以猪手来举例子，比如说那位猪蹄哥，他周边的消费群就主要是旁边小区的居家人群，他就把卤猪蹄分装到快餐盒里，既方便快捷又可以佐酒，又可以下饭，很适应家庭的需要。
但假设我们的摊位是在夜市上，就有了休闲的属性，在这个时候，同样是猪蹄，我们就要考虑把它改变一下，更适应这个环境的需要。
比如说把卤猪蹄改变一下，成为烤猪蹄，从操作方式上，从场景上，从口味上就更适应这个休闲群体的需要，这就是同样的食材“随境而变”的一个方法。
以上是我根据之前的一些经验，给您提供的几点参考，但愿能帮到您，祝您成功！
可以的，前提是你要把味道做好。还有就是要找城管不会管的地方。把卫生搞好，想好当天卖不完的产品怎么办，如何服务好客户。与开店的卤菜店怎么竞争 。怎么样建立自己的口啤等等。
我们这里是县城，去年的话还可以，今年是不容许那种活动的摊位了。
当然自己做卤菜的话，想出去推车卖的话，有两种情况：一种是有店面，店里生意不理想，推个车出去想增加一点收入，这很正常。第二种就是没店面的，只能靠路边摊做了，运气好的话，有时候推车的比人家店面生意还好。当然这是跟你做的口味有很大的关系。
如果你那边可以做推车的，只要你想这样做，完全可以。祝你好运！
我做卤菜多年也教了好多徒弟~做卤菜是个手艺在~只要味道好卫生干净在哪都可以做生意~可以在小区~集镇~夜市~路边都可以摆摊卖卤菜~卤菜是下酒菜也是休闲食品~只要味道好干净卫生在哪里摆摊都能挣到钱~
可以啊，为啥不可以呢？
尤其这个时候，可以免去租金，可以节约成本，降低风险，灵活操作，随心所欲，想去就去想停就停。
如果手艺好收入就好，如果不行在慢慢磨练。
需要注意的是，多观察，观察哪里允许摆摊，哪里禁止摆摊。
另一个思路是，找商家合作，租赁别人的门头这样既保险又安定，还能省租金。
希望能帮到你
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发布于：2024-03-27，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
