长沙有哪些美食值得推荐?
长沙,是中国“最快乐”的一座城市。生活在这里的人,乐观积极,有种狂放恣意的勃勃生机。大约努力生活的人,都是天生的美食家。上百种口味的粉面早餐,味道四散的街边小吃,以及口味火爆的宵夜,每一种简单又丰富的味道,都能让长沙人感到满足与快乐。
由江湖塑造的长沙,生就一副豪气的性格,最日常的风味,也取材自江湖之间。 “不吃口味虾,相当于没来长沙。”从这句热度很高的话里,就不难理解为什么有不少“策神”提议要将口味虾定为长沙的吉祥物。
口味虾! 图/汇图网
长沙的夏天,充斥着虾尾、油爆虾及口味虾的味道。洞庭湖腮腹雪白的小龙虾,是长沙人的夏日“快乐源泉”。口味虾,又叫做麻辣小龙虾。在吃辣上,湖南人以一当十,小龙虾这样鲜美的食材,自然需要搭配辣椒来衬托其味。
最地道的老长沙口味虾,只余钳子和虾尾,吃虾之前,先吮吸虾尾的前端,带着紫苏和蒜蓉味的汤汁顺着虾皮上涌,香辣的滋味灌入口中,自舌尖传递全身。手嘴并用地剥开虾壳,月牙状的白嫩虾肉弹出,而后迅速蜷缩成一个虾球,略蘸一下汤汁,虾肉的鲜美裹上麻辣的滋味,是正宗的长沙夏日之味。
类似于口味虾的江湖气息,生长于田边、池塘的螺蛳,天然具有市井习气,与烟火气的长沙夜市最为般配。在长沙的夜市大排档,几乎每桌都要点上一份。抽出一根牙签,对着田螺壳轻轻一挑,舌尖裹着螺口轻轻一吸,指天椒的辣、小青柠的酸爽、鱼露油的鲜,裹着肥嫩的螺肉滑入口中,填满了牙齿之间的空洞乏味,而后一口冰啤酒的灌入,再燥热的情绪都能被抚平。
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发布于:2024-03-26,除非注明,否则均为
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