济宁有哪些美食

1、济宁有哪些美食？

济宁有哪些美食？

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山东济宁地处鲁西南，曲阜的孔府菜是鲁菜的一个代表，微山湖的全鱼宴是一大特色，邹城新兴的川味面很有特点，嘉祥马村煎包已经连锁走向全国！

下面分享几个适合老百姓的美食

第一当属甏肉干饭

元代大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，济宁这个运河上的城市自然也受益匪浅。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。

第二是糁汤油饼

每天早上，来碗糁汤，一盘油饼，是济宁人最喜欢的一种早点，无论大人小孩，都百吃不厌。

还有一种是猪糁，烫面角

第三马村煎包

马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚出锅尤为好吃。

第四微山湖醉蟹

济宁有着这样一句话：“不看曲阜空有眼，不尝醉蟹空有肚”。到了微山湖，不吃个微山湖大闸蟹那绝对是说不过去的，不过这里最流行的吃法是醉蟹。

第五地锅芦花鸡

汶上芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不腻嘴，香味回味长。

第六是五香田螺

济宁南有微山湖，西有大运河，河里湖里都盛产田螺。“清明螺，赛过鹅”，清明前后的螺肉肥美，是吃“乌拉牛”的最佳时令，大街小巷便多了一个个“乌拉牛”摊。

第七是胡辣汤

济宁一年四季都习惯喝这种辣汤，早饭泡馓子，要么吃油条、包子。因辣汤需放胡椒，有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。辣汤以面粉为主料，外加胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、面筋。

第八是邹城川味面

你要是到孟子的家乡——邹城市去，早晨在街头散步的时候，保不准就能看到邹城人吃川味面条的情景。不大的门头房，三五条长桌，十几个马扎，男男女女们围坐在一起，面对一片红光闪闪，吃得满头大汗，涕泪交流，真个是不亦乐乎。

先写这么多，欢迎朋友们补充！写一下济宁的有名的好吃的小吃名称地址，吃货朋友们一起去品尝！

　济宁的特色小吃，早上漫步街头，时常可以看到有人手持木扳，弯腰低首，呼哧呼哧地啃上面热腾腾的豆腐，外地人见了感到奇特，而济宁人则见怪不怪，谁又没喝过热豆腐呢?喝托板热豆腐是有讲究的，那板子最好是用香椿木做的，大小厚薄相宜，有些老济宁人都有自备的托板。这豆腐更有讲究，必须用卤水点就，却须是新出锅的，热气腾腾，细腻白嫩。小贩用长长的豆腐刀将豆腐割成条状，一层层码在托板上，抹上一层辣椒酱，再用刀横斩几下，使豆腐呈不规则的块状，便于人们吸嘬。

　　2、甏肉干饭

　　甏肉干饭原是济宁民间家庭中的一道美菜，在民间流传多年，到了明末清初开始进入商业化，一些小商人用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。现在的甏肉干饭，已经不仅局限于甏肉上，还增添菜肴品种(如面筋肉丸、肉卷、豆腐块、四喜丸子等)。甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜;汤浓味厚，咸香可口。

　　3、++糁汤

　　糁(sha)汤，又名“肉粥”，一种流行于山东济宁的传统名吃，现为当地百姓的平常早餐。春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。这里所说的“糁”，颇类今糁。传说乾隆皇帝喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”?皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。此汤味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。

　　4、王家馓子

　　大年三十吃馓子是济宁的老习俗,由于馓子的色泽金黄、做工精细,有“金条”之美称,“金条拌生菜,来年发大财”这句俗语遍传承了下来。王家馓子,济宁名吃,创办于20世纪70年代,创始人王宪章老先生(国家二级厨师)根据馓子的传统工艺,通过多年的探究,研制出具有独自特色的细条馓子香酥可口,色味俱佳,很快受到了消费者青睐。

　　5、夹饼

　　圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，土豆丝或者碎馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区广大快餐族的风味美食。

　　6、玉堂酱菜

　　济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为“京省驰名”、“誉压江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。是山东闻名遐迩的小吃之一。

　　7、林家湾炖鱼

　　济宁传统名吃，百年老字号。具有选料精、加工严、过油透、火候足、油水大、佐料全等特点，不仅口味十分鲜美，而且价格也不贵。

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发布于：2024-03-22，除非注明，否则均为0451加盟网原创文章，转载请注明出处。

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