麻辣香锅加盟什么品牌好？
麻辣香锅是个非常不错的项目，但是麻辣香锅对于开店来说并不是所有地段都适合的。口味好，是个特色但是，对于开店未必就是优势。我做了六年麻辣烫，麻辣香锅我也做过，但是做了一段时间我就放弃香锅，只做麻辣烫。
不做麻辣香锅不是生意不好和口味不好，麻辣香锅制作时间长，然后吃的时间也长，别看店里到吃饭时间做的满满的，但是翻桌率太低了，中午晚上吃饭也就那么点时间，每天营业额只能做那么多，所以干脆就不做，只做麻辣烫。不过麻辣香锅我发现只有在那种商业综合体做店面大才好做，但是这样的投入太大了，一般人承受不了。
还是麻辣烫好做，我们的麻辣烫和市面上的不一样，别的麻辣烫就是辣和不辣的区分，我们有四个品类：骨汤麻辣烫、番茄口味麻辣烫、冒菜、麻辣拌。整合去做，一下把不同类型的消费者都吸引过来，成功做到了，别人有的我们有，而且我们优，我们有的别人没有。而且我们的麻辣烫陪米饭去吃，特别香。
为了提高翻桌率和营业额，我们做的很多的调查和研究，吃饭就是打速度战，生活节奏快，尤其上班族，中午吃饭就要求快。首先，进店选菜，我们的菜品有150种之多，他们选的快，一起麻辣烫是串串，现在按斤称，省了人工还省时间，然后到烫菜，这个有必要说一下了，我们自助研发的循环式汤锅，2分钟可以同时出9份麻辣烫。麻辣烫刚出锅的肯定很烫，太烫的话那顾客就吃的慢，我们在碗上又进行了改进，市面上的碗都是深底的，口径比较小，这样散热肯定慢的，我们采用了碗底不是很深，口径大的异性碗，并且碗设计的很有个性，年轻人都很喜欢。综合做到这样你说翻桌率高不高。还有特别要说一下，现在市面上上也有砂锅麻辣烫，我们也做过，砂锅是特色但是对于开店赚钱未必是优势，每天营业额都是有限的，也有那种营业额很高的，但是你要看看他开在什么地段，我们就不一样了，什么地段都可以做，不同地段不同头投入赚不同的钱。
所以大家在选择项目的时候一定要看好这个项目操作是否简单，是否是大众喜欢的项目，有些项目是特色但是对于开店来说未必是优势，一定要明白开店是为了什么？
综上所述，做餐饮麻辣烫相对来说还是很合适的，投入小，受众人群广，经营简单，效率高，利润高。如果不好我自己的五家店不会做的都好，感兴趣的朋友都可以来看看，一起学习。添加
微信ID：小张哥烫货（xiaochi1945）回复麻辣烫，获取更多麻辣烫信息。
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发布于：2024-03-18，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
