潮牛道的牛肉是哪里的肉？
潮牛道的牛肉来自于澳大利亚优质的Angus牛，这些牛在澳大利亚的自然环境下放养，饲养过程严格按照澳大利亚政府的标准进行管理，确保牛肉的优质和安全。Angus牛的肉质鲜美，肌肉纹理紧密，脂肪分布均匀，口感细腻。潮牛道通过严格的检验和筛选，选择优质的Angus牛肉，经过专业的加工和烹饪，为顾客提供健康、美味的牛肉美食。
潮牛道正宗做法？
牛棒骨若干老骨（即头天熬汤时用的牛棒骨，待第二天熬后即可丢掉）、老汤（即前天从熬汤的大铁锅里留取已经滤去骨肉渣的汤）各适量药料粉（用白芷、山柰、八角、草果等多种香料制成的粉末，由于各家的配方有别，故这里不便详述）1小包蔬香料1大包老姜750克盐、胡椒粉、味精、鸡精各适量
熟料（需在熬汤时煮熟的肉料）：牛肉、牛肠、牛肚、牛尾、牛蹄筋、牛鞭等
生料：牛肉片、牛舌片、牛肝片、牛黄喉、牛脊髓、牛心片、牛外腰片等
制法:把牛棒骨漂洗干净后（粗壮的棒骨还需敲破，以便熬汤时骨油流出），放入加有清水的大铁锅里。
另外放入老骨并掺入老汤传统工艺，类似老卤，加入老汤、老骨可起到快速提升汤味的作用开火加热
往锅里加入制作跷脚牛肉时需要用到的熟料。同时加入拍破的老姜。取出药料粉。装入小布袋后，放铁锅里。
把洗净的芽菜、大蒜、香菜根、芹菜等用纱布包成蔬香料包，然后放大铁锅里。
大火烧开后，用密漏打去浮沫，再改小火熬制（保持微沸状态，约需2～2.5 小时），见汤色已经浅黄油润时，加放盐、胡椒粉、味精和鸡精调味，汤也就熬好了。
先用勺在大铁锅里舀汤盛入小碗，等到撒入适量的香菜末或葱花。
潮牛道是谁开创的？
“潮牛道”餐饮品牌的创始人和创立时间因品牌而异。
渝都潮牛道是由创始人谭祖科先生于2018年创立的餐饮品牌，专注于研发牛肉汤锅，并以科学的餐饮理论为基础，均匀的营养搭配为理念，打造牛肉养生汤锅第一品牌。而南充绸都潮牛道餐饮管理有限公司则是由营养师杨儒国先生和第四届“四川省农民工大赛”金牌得主敬晓阳先生于2016年联合创办的。
由于品牌创立时间和背景有所不同，如需了解更多信息，建议直接联系相关品牌或查阅品牌官网。
潮牛道是由中国厨师王刚开创的。王刚毕业于中国烹饪学校，曾在多家知名餐厅工作，积累了丰富的烹饪经验。他对创新美食的热情驱使着他不断探索，最终在个人创业时开创了潮牛道。潮牛道以其独特的食材搭配和烹饪方式，迅速在市场上获得了成功和声誉。王刚的用心和创意为潮牛道的发展奠定了坚实基础，成为了中国美食行业的一匹闪亮的新星。
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发布于：2024-03-01，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
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