优米鱼的做法？
1、把鱼肉成薄片，鱼骨剁成小块；
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀；
3、芹菜和绿豆芽分别焯水，然后捞入大盆中备用（我用的另一个锅，可以选用自己喜欢的蔬菜做底）；
4、锅热后，下入宽油（平日炒菜的三两倍），油热后，下入三匙郫县豆瓣酱爆香，炒出红油（可选用剁碎的泡椒）；
5、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中小火煸炒；
6、炒出香味后，加入鱼排翻炒，转大火，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻；
7、下入开水，加少许高汤，调入盐、醋、味精，再次煮开（郫县豆瓣酱是咸的，注意盐要少放）；
8、保持大火，一片一片将鱼片放入；
9、用筷子将鱼片拨散（注意不要把鱼片拨碎）；
10、锅开后，马上关火，把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中；
11、撒上香菜和熟芝麻；
12、另起油锅，油温热后加入红椒碎和花椒，小火炒香，油热后马上离火，迅速浇入盛鱼的盆中。（注意红椒和花椒不要炒糊）美味佳肴也就成了！希望能够对你有所帮助！！！
南优米和大米区别？
南优米和大米都是稻谷经过脱壳、去杂、去糠、去胚之后得到的精白米，它们的主要区别在于品种和产地。
南优米是指以“南优”为品种的稻米，南优是优质水稻的代表品种之一，具有粒形美观、米粒饱满、口感软糯、香气浓郁等特点。南优米主要产自江南地区，如浙江、江苏等地，是中国南方比较流行的一种米。
大米则是指普通的稻米，品种种类较多，一般以产地和水稻生长环境的不同来区分，如东北大米、西北大米、江南大米等。与南优米相比，大米一般价格更便宜，但口感可能会稍微差一些。
总的来说，南优米相对于大米来说更为精品化且价格较高，适合于一些追求品质的消费者，而大米则更普遍，价格实惠，适合于大众日常食用。
1 南优米和大米的区别在于品种和产地不同，南优米产自南方，而大米则产自北方。
2 南优米是通过选育出来的优质稻谷做成的，口感较香，略带甜味；而大米则口感比较绵软，比较适合做粥。
3 此外，南优米在营养成分上也更加丰富，含有更多的植物蛋白质、氨基酸和维生素，对身体的健康更有好处。
因此，如果您在挑选米的时候想要尝试口感更佳，更加有营养的米类，南优米一定是一个不错的选择。
南优米和大米在品种和产地上有所不同，但它们都是稻谷经过加工而成的米饭。
具体而言，南优米是一种优良的稻米品种，产自南方，它的米粒粒饱满，米饭香甜软糯，受到许多人的喜爱；大米则是一种普通的稻米品种，产自各个地区，它的米粒相对于南优米来说略小，但口感也非常不错。
此外，南优米还有一些特点，例如颗粒有分量、口感凝香、营养丰富等等，适合用来煲粥、做菜等不同的烹饪方式；而对于大米而言，虽然品质比不上南优米，但它的价格相对便宜一些，是许多家庭常备的食品之一。
总的来说，南优米和大米都有各自的特点和适用范围，在日常生活中可以选择适合自己口味和需求的米饭品种。
丁优米和东北大米有什么区别？
丁优米，其实是大米的一个杂交品种，名叫丁优，米粒细长，与珍珠米，泰香米意思相同，东北大米生长周期长，昼夜温差大，光照充足，，再加之气候寒冷米粒淀粉沉淀慢，农作物病害虫少，几乎不需要施用农药，天然具有绿色大米优势，因此煮出来的米饭特别香！
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发布于：2024-02-28，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
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