哈灵牛蛙面由来？
哈灵牛蛙面成立于1987年，虽然一开始只是一个小馆子，目前可是店铺遍天下了呢。哈灵牛蛙面加盟在市场有着超高的销量，是顾客青睐和认可的好项目，因此代理商只要加盟进来，就可以享受广阔的发展前景，公司在整个加盟过程中，也会扮演领路人的角色，帮助投资者成功创业。
选择哈灵牛蛙面加盟，投资门槛低，想要加盟的投资者只需要准备好足够的资金，有足够的热情和信心，而且可以认同哈灵牛蛙面的项目理念，以及服从公司的特训安排。这些条件都是能够轻松满足的，并且哈灵牛蛙面的加盟费用不高，几万元就能够开店。
因客人多赞味道好，所以叫“哈灵”。一碗大大的牛蛙面端上来，都不知道自己当初点的是面还是一道菜，哈哈，其实我想表达就是这个浇头的量绝对是多的，牛蛙量多且超级鲜美，肉质嫩鲜，足足半碗，光吃浇头也饱了。
哈灵牛蛙面的制作？
主料牛蛙400克 蒜薹80克 洋葱80克 莴笋80克
辅料油60毫升 料酒30毫升 盐2克 蒜片4瓣 生姜片4片 干辣椒8个 八角4颗 剁椒一汤匙 生粉一汤匙 郫县豆瓣酱一汤匙 豆豉一汤匙 葱花少许
步骤
1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
2.准备调料
3.莴苣去皮洗净切条
4.洋葱切片，蒜苔切段
5.之后倒出腌制的水分裹上生粉
6.热锅倒入油，油温5分热
7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油
8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀
9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣
10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水
11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅
12.撒上葱花即可
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
做法：
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
上海南京路有什么好吃的地方？
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发布于：2024-02-25，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
