什么是毛蟹茶？
毛蟹茶属于乌龙茶的一种，原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑。成品外形紧密、砂绿色，颗粒手感好、均匀，落入盘中分量感明显，体现毛蟹茶沉重如铁的美誉。
毛蟹茶简介；
茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密，叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展，叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利，芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。
毛蟹茶是一种以大闸蟹为主要原料，加入各种香料和茶叶等制成的特色饮品。毛蟹茶的制作方法是将大闸蟹洗净煮熟，去壳后加入茶叶、姜片、葱段、桂皮、八角等香料，再用大火煮沸，最后加入少量盐和糖调味即可。毛蟹茶的味道香浓，具有大闸蟹独特的鲜美味道和茶叶的清香味，是江苏南通等地的传统特色饮品之一。毛蟹茶不仅口感独特，而且具有一定的营养价值，富含蛋白质、维生素等营养物质，同时也有一定的保健作用，例如提高免疫力、促进消化等。
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发布于：2024-02-20，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
