糯米鸡的做法和配方？
食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；
制作过程：第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；
第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；
第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；
第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；
第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。
材料
主料：糯米3.5杯、国香米1.5杯、香菇8朵；
辅料：干荷叶5张、水5杯、蠔油适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、干贝素适量、鸡中翼8只、猪颈肉3两、生抽、瑶柱适量、虾米适量、盐、香油
糯米鸡
1干荷叶5张，用水泡2小时。
2用糯米3杯半，泰国香米1杯半，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
3鸡中翼8只斩件，猪颈肉3两切粒，用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时（过夜更好）。
4瑶柱、虾米适量，香菇8朵，洗干净用开水泡软，香菇切丝。
5烧热油锅，把馅料放入煸炒，然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放凉备用。
6荷叶擦干裁开4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成方形。
7放蒸笼蒸上30分钟。
珠江人家介绍？
珠江人家是一家位于珠江畔的特色餐厅，提供粤菜和其他中国菜肴。它的装修风格独特，充满了珠江文化的元素，让人仿佛置身于珠江边的传统家庭。菜品方面，珠江人家以新鲜、精致、口感丰富而著名，尤其是海鲜类菜肴，如清蒸鱼、白灼虾等，都是餐厅的招牌菜。此外，餐厅还提供各种粤式点心和甜品，如肠粉、叉烧包、糯米鸡等，都是粤菜中的经典之作。
在珠江人家用餐不仅是一种美食体验，更是一种文化享受。餐厅的氛围温馨舒适，服务周到细致，让人感受到家的温暖。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，珠江人家都是一个不错的选择。
珠江人家是广东省广州市的一家著名餐厅，位于珠江边上，是广州市的特色餐厅之一。
珠江人家以粤菜为主，菜品丰富多样，口味独特。
其特色菜品有烧鹅、白切鸡、蚝皇煎生蚝等，以及各种粤菜经典菜式。
珠江人家的菜品以新鲜食材和精心烹饪而闻名，深受广州市民和游客的喜爱。
除了美食，珠江人家还提供优雅的就餐环境和周到的服务，让顾客在享受美食的同时也能感受到舒适和愉悦。
珠江人家的口碑和知名度在广州市乃至全国都非常高，是一家值得推荐的餐厅。
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发布于：2024-02-20，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
