兰溪卤肥肠哪家好？
1、冯阿婆卤肥肠
冯阿婆卤肥肠拥有核心技术和配方，保证了产品的特色，在餐饮市场很受欢迎。冯阿婆卤肥肠公司的卤味是经过进行研制的，无论是秘制的配料还是优质的食材，都是精心挑选，经过严谨的制作过程，才诞生出来的上好美味，正是这一份专注的态度赢得了大家的认可。
2、彭记铁锅肥肠
彭记铁锅肥肠作为北京主打肥肠火锅的知名品牌，受到很多消费者喜爱，北京彭记餐饮管理有限公司产品清洗的非常干净，就连肥油都没有，吃起来香而不腻，而且还没有腥味，弹脆滑腻又美味，真是不容错过。
3、双流蘸水肥肠
双流蘸水肥肠主打川渝地区美食蘸水肥肠，一经面世，双流蘸水肥肠就凭借着美味的蘸水肥肠得到了众多顾客的一致称赞。双流蘸水肥肠本是川渝地区颇为好的传统美食，在川渝地区十分受到欢迎。
4、江油肥肠
江油肥肠推出的特色菜品非常多，尤其是肥肠捞饭更是一个深受喜爱的主打菜品，它不仅用料讲究，食材新鲜，就连工艺都非常的独特，很多人都是慕名前来光顾。
5、南部肥肠
南部肥肠在四川地方是非常的有名，主要是经营各种快餐，而且现在消费者对这里的美食也是非常的认可，成为每一位消费者的选择。肥肠的制作方法有多种，可以进行油炸，卤，烩，烧，炖煮等等。
大铁锅炖大肠的做法？
1、首先清洗肥肠、肥肠一定要洗干净因为肠子里的脏东西很多，用剪刀剪去肥肠外面的肥油。
2、接着用水灌一次大肠，清洗一下把肠子内部翻到外部，可以用筷子翻。
3、在肥肠里加上盐、面粉反复搓洗，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。
4、把大肠切断放入水中煮透大概煮半小时，煮好后捞出备用。
5、锅中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味时放入大肠。
6、接着加酱油，白糖，清汤，精盐，酒，进行翻炒。
7、炒好后加入水炖肥肠一个小时左右就可以了，还可以加上自己喜欢的蔬菜顿也是不错的。起锅后可以加点香菜跟好吃。
食材用量
大肠头(肥肠)1000g
白萝卜2个
姜1块
八角3个
白蒄3个
香叶3片
干辣椒5个
花椒10粒
料酒半碗
豆瓣油（熟）1勺
步骤一
处理好肥肠，可以在市场买处理好的更方便。我家是自己处理，用面粉里外搓洗后，再用白醋和盐揉搓里外，洗干净后烧水焯一下，水中放花椒，姜片和酒。焯好的切成块儿。
步骤二
切好的肥肠放入香料那些开始炖煮。
步骤三
等汤烧沸腾后加入料酒，再加一勺豆瓣油（也可以不加），继续炖煮1.5小时。
步骤四
加入萝卜中大火炖煮半小时即可。
步骤五
撒上葱花，上桌享用吧！可以加个调味碟拌着下饭。
东北饭店铁锅炖大肠的做法？
所需材料：
1. 猪大肠500克
2. 大葱1根
3. 生姜3片
4. 大蒜5瓣
5. 干辣椒适量
6. 花椒适量
7. 八角2颗
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 料酒适量
11. 盐适量
12. 白糖适量
13. 清水适量
步骤：
1. 将猪大肠洗净，切成段状。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，将猪大肠焯水，捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段、花椒和八角炒香。
4. 加入焯水过的猪大肠，翻炒均匀，使其表面微黄。
5. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，使猪大肠上色。
6. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 当汤汁变得浓稠时，加入适量的盐和白糖调味，炖煮至猪大肠熟透即可。
到此，以上就是小编对于铁锅肥肠加盟店排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁锅肥肠加盟店排行榜的3点解答对大家有用。
发布于：2024-02-17，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
