小郡肝是什么茶？
小郡肝是茶友们对小青柑的一种雅称
小青柑属于柑普茶，是云南大叶种普洱茶与柑皮的结合体，属于普洱茶中的一种，小青柑主产于广东省江门市新会区，小青柑口感醇滑润甜，果香丰富，汤色橙红透亮，清爽生津。
小青柑是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。
新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。
新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，此地处于潭江与西江之交，与出海口相接，由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。
而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。
优质的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。
从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融合好”，是优质小青柑茶的基本特征，茶必须是产于云南的优质普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味。
柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香；同时，工艺是茶味与柑味融合的关键，小青柑茶汤的香气是否圆融，要看制茶者对于小青柑制作的把控。
如何用三个字证明地名？
1.揪片子、硒砂瓜——宁夏
2.臊子面、羊肉泡——陕西
3.姜水面、牛肉面——甘肃
4.热干面、鸭脖子——湖北
5.阳春面——江苏
6.糊辣汤——河南
7.二人转——吉林
8.牛人汤——安徽
9.哈密瓜、大盘鸡、羊肉串——新疆
10.幺妹儿、海底捞、串串香——四川
11.青稞酒——青海
12.臭豆腐——湖南
13.老干妈、茅台酒——贵州
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15.螺狮粉——广西
16.鸡籽饼——广东
17.阿胶囊——山东
18.景泰蓝——北京
19.狗不理——天津
20.++酒，牛肉干——内蒙古
21.老陈醋——山西
22.普洱茶——云南
23.牦牛肉，藏红花——++
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发布于：2024-02-15，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
