福建千里香馄饨怎么做，能否说的详细点？
你好！很高兴回答你的问题，我是一名小餐饮创业者，店里馄饨卖的还不错，在这方面我还是有发言权的。
馄饨怎么做才好吃？我相信每家店都有自己的秘方，下面是我个人的实战配方，你可以参考下，开个街边小店绰绰有余！
馄饨馅
首先肉馅必须新鲜，最好选用猪的前腿肉做馅。
绞好的肉馅，放入盐、鸡精、味极鲜、白胡椒、料酒、生姜水、黑葱油的油，再来和馅。
和馅也有讲究，依次加入适量凉水，顺时针搅拌肉馅直到肉馅上劲，大约需要搅拌200下，这样的肉馅吃起来口感才脆弹。肉质的Q弹来源于不停的搅打上劲，并不是一些人说的加添加剂。
自然的味道才是最好最健康的，做餐饮要讲良心，要对每一位食客的健康负责。
高汤
要想馄饨汤鲜味美，除了放虾皮、紫菜、香菜、小葱、黑葱油之外，还得需要高汤来提鲜。
选用熬汤专用的大骨与鸡架，焯水后倒入高压锅里，放大葱、生姜，高压锅上汽压20分钟即可。现在，很多卖馄饨的店为了省事，直接用白开水作为汤底，也是可以的。
核心秘密武器黑葱油
福建千里香馄饨的香字就来源于黑葱油，和馅、冲汤黑葱油都必不可少。
黑葱油为什么香呢？几种植物油加上葱姜蒜文火熬制，放入白芝麻、排骨味王、秘制香辛料，它能不香吗？
黑葱油自己熬很麻烦，费时费力，可以直接在淘宝上买。有了这款黑葱油，无论开店还是家用都很适！
正宗福建千里香馄饨的做法你学会了吗？
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发布于：2024-02-15，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
