榴芒蛋糕的做法？
用料
#千层饼皮#
鸡蛋 1个
细糖 10g
盐 1g
柠檬汁 1g
牛奶 100g
淡奶油 10g
黄油 10g
低筋面粉 40g
#辅料#
淡奶油 200g
细糖 16g
朗姆酒 1g
芒果 1个
榴莲肉 适量
蛋糕卷 1片
做法步骤
1、常温鸡蛋加入细糖、盐和柠檬汁，搅拌至细糖融化的状态。
2、筛入低筋面粉，拌均匀。
3、将牛奶、淡奶油和黄油隔热水加热至黄油融化，然后缓缓加入面糊中，并不断搅拌。
4、面糊拌至均匀细腻的状态。
5、拌均匀的面糊过筛至少三到四次，直至面糊细腻基本无气泡状态。
6、将过筛好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱静置30分钟以上。
7、不沾平底锅先用中小火加热，放在湿毛巾上稍降温后倒入面糊，迅速转动锅让面糊铺满锅底，多余的面糊倒回碗里。将锅继续用中小火加热摊饼皮。
8、当可以看到饼皮开始冒小泡泡，最后泡鼓起来变大，饼皮就可以了。
9、此时直接把平底锅放在湿毛巾上，用刮刀挑起饼皮边脱出锅底放在烤盘上晾凉，依次做好所有的饼皮。
10、蛋糕胚：提前准备好的蛋糕卷胚根据需要的大小用慕斯圈印出圆形。
11、水果：将榴莲取果肉后压成泥，芒果去皮后切成小块状。
12、奶油霜：淡奶油加糖和朗姆酒打发至顺滑有明显纹路的状态，用裱花袋先装出一小部分用于表面写字备用。
13、组装蛋糕：台面垫保鲜膜，铺一层千层饼皮后挤一层奶油，加上榴莲泥后盖上蛋糕片，再挤一层奶油后加入芒果粒，表面盖好奶油，最后用千层饼皮包起来后翻面放置。
14、在蛋糕的表面用奶油挤上需要的字样，最后再筛一层熟黄豆粉，美味的榴芒蛋糕就做好了。
榴芒蛋糕怎么做？
1. 将250g牛奶倒入一个大碗中，将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒
2. 鸡蛋加入35g的白砂糖搅拌至砂糖融化
3. 将搅拌好的蛋液加入面粉牛奶糊中，加入油，搅拌均匀
4. 最后将面糊过筛待用
5. 将奶油倒入大碗中，打发好，放入冰箱冷藏
6. 将平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转均，小火煎饼，按此方法将所有面糊做成薄面饼，大约做8个
7. 将冰皮铺在盘子上晾凉

8. 在中心铺上一层奶油，放芒果肉，再铺一层饼，放奶油，放榴莲肉，依次放即可
榴芒千层蛋糕制作方法？
主料：大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g
淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
辅料：盐1g 柠檬汁3滴
榴莲千层蛋糕制作步骤：
1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油。
4. 搅拌均匀
5. 加入融化成液体的黄油
6. 搅拌均匀
7. 加入低粉
8. 搅拌均匀
9. 用网筛过滤至少四遍
10. 让面糊更加细腻无气泡
11. 面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
12. 然后开小火煎烙
13. 当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
14. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
15. 用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
16. 烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
17. 因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
18. 饼皮就很圆啦
19. 蛮薄的有没有
20. 500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
21. 把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
22. 我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
23. 用橡皮刮刀搅拌均匀
24. 想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。
到此，以上就是小编对于榴芒蛋糕加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于榴芒蛋糕加盟的3点解答对大家有用。
发布于：2024-01-26，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
标签：榴芒蛋糕加盟
