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蒜辣椒简单做法?

1· 我喜欢用这种小辣椒,辣椒皮比较薄,又不是很辣。

2· 我用了21个辣椒,5个蒜瓣,

3· 用刀把辣椒拍烂,这个目的就是为了让辣椒籽掉出来,

4· 辣椒中间这个链接辣椒籽的部分其实我觉得很好吃,所以我就选用拍辣椒的方式去除辣椒籽。

5· 锅子烧热不放油把辣椒煸干,小火慢慢煸。

6· 煸辣椒的时候我们切割蒜沫,豆豉也切碎一下。

7· 辣椒煸软,辣椒皮鼓起来就可以了,倒入油火也开大些。

8· 稍微用油煎香一下辣椒后就放入蒜沫和豆豉沫。

9· 火不要太大,炒香大蒜后来一点生抽,不要着急放盐,做这个菜一般我不放盐,因为豆豉比较咸,切碎也就是为了让咸味入到菜里。生抽也比较咸我也就不在放盐了。如果不确定尝一下不够味在放点盐。

10· 再来小半勺鸡精或者味精。翻炒均匀就可以出锅了。

主要材料

小辣椒 150g ,蒜头70g

调料

白米醋 适当 盐 适当 糖 适当 番茄 适当 姜片 适当

作法

1、准备好原材料

2、用冷水冼净

3、蒜头和姜片削皮

4、全部原材料剁碎

5、放多功能料理机弄成汁

6、倒进炒菜锅中添加白米醋、盐和糖后烧开后改文火渐渐地煮

7、煮至较稠情况就可以

8、装进器皿中

蒜辣椒是一道非常常见的调味料,可以用于炒菜、拌面、涮火锅等多种食物。以下是一种简单易行的做法:

材料:

- 干辣椒 50克

- 大蒜 50克

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 干辣椒用剪刀剪成小段,大蒜切成末备用;

2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味;

3. 加入大蒜末,继续煸炒一会儿;

4. 最后加入适量的盐调味,煸炒均匀即可。

注意事项:

1. 干辣椒要先用剪刀剪成小段,这样炒出来的口感更好;

2. 煸炒的时候要用小火,以免辣椒和大蒜炒焦;

3. 加盐的时候要适量,以免影响口感。

希望这个做法能够帮到您,祝您做出美味的蒜辣椒!

腊羊腿火锅做法?

1、主要材料:羊腿一个,牛肉1000g、蒜黄1颗、香莱适当、红薯粉丝一卷、生姜片1块、辣椒干适当、红尖椒适当、小辣椒一个半、大蒜瓣适当、胡椒粉适当、八角、良姜适当。

2、辅材:辣椒油火锅料一包、盐适量、生抽酱油1大、酱油2匙、米酒1勺。

3、腊羊腿解除冻结后倒进煮沸的水中焯排水,锅中放一些米酒去膻。

4、焯好后捞起来清洗干净控干水。

5、准备好适当的良姜和八角。块状姜拍开,大蒜瓣敲碎,辣椒干和红尖椒切条。

6、热锅滚油先放入较为肥的牛肉炸成油。

7、炸好的油等下不需要盛出去,立即炒羊肉。

8、把白肉都逼冒油之后熄火,借着油是滚的放进以前备好的大蒜瓣,姜,良姜,八角和朝天椒段炒成香气,随后盛起来等下后边会采用。

9、盛出去煸过的大蒜瓣八角等香辛料后,锅内开枪,倒进牛肉火灾煸炒。

10、把以前煸过的白肉也挑出放锅中一起炒。

11、煸炒一会儿后先后放进生抽酱油,酱油和米酒,占比是5:2:3。也就是生抽酱油能够 多放些,酱油不必放多了,放多了肉会看起来很黑。再次炒至牛肉着色,随后倒进以前煸过的大蒜瓣,姜,八角,良姜,朝天椒段再次煸炒。

12、炒成香气以后更换压力锅,压力锅烧开把炒菜锅里的牛肉倒入再次煸炒一下,随后添加未过牛肉的沸水和一包火锅料烧开。

13、火锅料煮散掉后盖板上压力锅盖,随后火灾改低火焖九分钟

14、焖羊肉的情况下,能把火锅配菜给切了,香莱和蒜黄切条,朝天椒切圈预留。提前准备一下自身需要烫的食物。

15、记时器时间一到就熄火,焖久了牛肉很烂了就没有嚼劲了,提前准备适当的胡椒粉,用刀损坏。

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The End

发布于:2024-01-25,除非注明,否则均为0451加盟网原创文章,转载请注明出处。