一只烤全羊大概有多少利润空间？
大概能赚四五百一只！来一只烤全羊1688元够8到12人用餐。不妨告诉你一只活羊在800到1200之间。如果买活羊去烤，那饭店肯定不会给你烤的。一般烤全羊的都是有团的，价格一千三四百左右，你要是几个人去。就烤几个羊腿吃就行，和烤全羊一个味。
烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。
一只羊二三十斤，按35元/斤计算，1000元左右，客人再喝点酒，很容易达到1500元。
就南方来说，一个冬天2个月左右的生意，烤上300只左右，就能达到月入10万的纯利润了。这是其它的烧烤形式，同时间内很难做到的。2个月能做出很多店1年的利润规模，想一想就挺美的。
开个全羊馆赚钱吗？
当然赚钱，这个不是取决于你开在哪里，而是你的羊肉馆一定要好，价格高一点没有关系，只要不高得离谱。肉要好，味要香，适当迎合重庆人的口味：麻、辣、辛。为什么不赚钱呢？当然还要有市口等问题解决好。
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发布于：2024-01-25，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
