湛江白籺做法
1、食材：咸肉90克，白萝卜20克，水50克，酱油15克，韭菜20克，糯米饭30克，油12克。
2、韭菜先洗干净，晾干水分，切碎，白萝卜削皮，切片再切丝然后切成小粒，咸肉浸泡洗净剁碎。
3、糯米粉倒出硅胶垫，堆成小山一样，然后在中间挖个小窝，把刚煮开的开水倒进去，边倒边用筷子搅拌然后用手慢慢的搓粉，生的粉就会揉进熟的里面了，直至粉团变得软硬适中，不粘手。再团成一团然后搓得稍微长点。盖上保鲜膜备用。
4、锅内倒入适量花生油，放进肉末再加点鸡粉和些许料酒，翻炒。炒熟盛出，然后再倒入油放入韭菜翻炒至熟盛出，锅内放油，倒进白萝卜末，炒熟，再把之前炒熟的肉末跟韭菜倒入，加入适量酱油调味，翻炒均匀盛出大盘子里。
5、从大粉团那取下一小块搓圆再压扁，然后利用拇指跟食指从边上开始把粉坯捏薄，捏成中间稍厚边上稍薄，然后勺入适量已炒熟的馅，再捏合。
6、煮一锅水开了放入做好的籺用锅铲背轻轻铲一下以防粘在锅底，盖上盖子大火烧开，然后转小火，不时用锅铲背轻轻拨弄一下，令它时不时翻面，直到糯米籺看起来呈比较透明状态就可以了。
7、开吃，香味四溢。软糯可口。
1.先把糯米用清水洗干净，然后用清水泡一晚上，糯米之所以要用水泡一晚上，这也是为了能在蒸的时候熟得快。
2.糯米泡一晚上以后用手指一捏就碎了，这时候就可以上蒸锅里蒸熟了，糯米一定要蒸熟。
3.在蒸糯米这会儿，我们可以把豆沙馅拿出来放在菜板上，准备馅料，豆沙馅在超市就有袋装的成品。
4.把豆沙馅搓成长条，然后切成一个一个的，这也是为了方便一会儿包在糍粑里边更方便。
5.这时候糯米已经蒸熟了，把糯米饭从锅里取出，放在碗里用手揉成面团，一定要多揉，揉成面团后搓成一个个汤圆，然后把豆沙包在里边。这有点像汤圆。
6.把做好的汤圆压成一个个小饼子，这时候糍籺就做好了，把糍籺放在锅里煎成两边金黄色。这时候就可以吃了。
湛江特产小零食？
湛江有很多特色小零食，以下是一些常见的：
黄金蛋酥：鸡蛋酥饼干糕点点心特产孕妇零食代餐。
手撕碳烤鱿鱼丝：零食即食干货。
艾草糍粑：即食田艾籺10个装湛江吴川黄坡特产花生椰子丝籺真空包邮。
静眠膏：150克/瓶百合酸枣仁茯苓膏福东海批发厂家正品膏滋舒睡茶膏。
茯苓膏：150克/罐赤小豆薏仁茯苓膏滋薏米芡实糕酸枣仁百合茯苓膏茶。
阿胶燕窝胶原蛋白压片糖：36g/盒源头厂家酵素片压片糖果药食同源。
四神汤：400g/盒四神汤四臣君子汤料包莲子芡实山药茯苓老人儿童汤。
黑芝麻核桃黑豆粉：600g罐核桃粉芝麻粉桑葚粉即食品代餐粉早餐备孕。
大果枸杞子：160g/铁罐宁夏特优级免洗贡果红枸杞炖汤煮粥泡水花茶。
福东海黑芝麻饼：126g盒黑芝麻饼儿童孕妇零食散装薄饼干休闲小零食。
以上是湛江一些特色小零食，希望对你有帮助。
苏村番薯。
苏村番薯栽培技术成熟，加上土质结构独特，气候适宜、历年培育出不少的优质品种，古代有著名的“桃白”、“桃红”、“贼佬笑”、“莺哥白”、“本地妹”。近代有“细微笑”、“鸡母卜”、“湛苏交三号”等，大多数品种都具备高产、质优的特点，适宜大面积推广。苏村出产的番薯因淀粉多、营养丰富、清香爽口而名声远扬。除在国内销售之外，还远销港澳台及海外市场。
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发布于：2024-01-24，除非注明，否则均为原创文章，转载请注明出处。
