曲靖的烤米线哪里最好吃？
曲靖的烤米线最好吃的地方非常多，但有一家被广大食客广为流传，那就是位于市中心的大觉巷的“张记烤米线”。这家店的烤米线选用上等的新鲜米粉，经过独特的配方和技巧制作而成，口感香糯细腻，汤底鲜美浓郁，再加上店家独特的调料和配菜，味道非常地道美味。而且这里环境干净整洁，服务态度也非常好，总能让人吃得舒心又满意。所以，要想尝试正宗地道的曲靖烤米线，张记烤米线绝对是个不错的选择。
云南各大城市小吃清单？
云南是一个多民族聚居的省份，拥有丰富多样的小吃文化。以下是云南部分城市的一些著名小吃：
昆明：过桥米线、豆花米线、小锅米线、官渡粑粑、破酥包、鲜奶米布、调糕藕粉、罐罐米线、苞谷粑粑、摩登粑粑等。
大理：破酥粑粑、饵丝、凉鸡米线、土八碗、雕梅扣肉、三道茶、乳扇、大理砂锅鱼等。
丽江：丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉、东巴烤鱼、黑山羊、腊排骨火锅等。
西双版纳：香茅草烤鱼、菠萝紫米饭、香竹饭、酸笋煮鸡、热带水果等。
保山：大救驾、腾冲饵丝、坛子鸡、头脑等。
临沧：凤庆粑粑卷、鸡肉烂饭、沧源牛干巴、云县鸡肉米线等。
昭通：昭通酱、昭通小肉串、天麻火腿鸡、昭通油糕稀豆粉等。
红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、河口小卷粉、石屏豆腐等。
文山：文山米线、文山三七天麻鸡、平坝荞酥、花米饭等。
德宏：遮放米、户撒刀、过手米线、鬼鸡、撒撇、火烧乳猪、景颇舂菜等。
这只是云南部分城市的小吃清单，云南各地还有许多其他美味的小吃，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
曲靖火把节详细攻略？
曲靖火把节是云南少数民族的一个重要节日，通常在每年的农历六月二十四日举行。以下是一个详细的曲靖火把节攻略：
目前有两个地方举办：
1. 彝人谷火把节：举办地点在三宝镇长坡村委会康之家彝人谷，自驾线路为曲靖——三宝——鸡汤村——长坡——彝人谷(全程约30公里)。
2. 咨卡火把节：举办地点在马龙区马鸣乡咨卡村，自驾线路为曲靖——马龙——咨卡。
交通：如果你从外地来曲靖，可以选择飞机、火车或汽车。从昆明前往曲靖，可以选择高速公路或火车，交通比较便利。
住宿：在曲靖，你可以选择各种类型的酒店和客栈，从高端的星级酒店到经济型的旅馆都有。建议提前预订好住宿，因为在火把节期间，酒店可能会比较紧张。
美食：在曲靖，你可以品尝到各种云南特色美食，如烤全羊、酸汤鱼、过桥米线等。在火把节期间，还会有各种特色小吃和烧烤。
活动：曲靖火把节期间，会有各种传统活动，如火把++、打歌、摔跤等。此外，还会有一些现代活动，如音乐会、文艺演出等。建议提前了解活动安排，以便更好地参与其中。
注意事项：在参加火把节期间，要注意安全，不要随意扔火把，以免引起火灾或其他安全问题。同时，要注意保护环境，不要乱扔垃圾。
传统文化：在曲靖火把节期间，可以了解到云南少数民族的传统文化和风俗习惯，如彝族、苗族等。可以向当地居民请教，了解他们的生活习惯和文化传统。
以上是曲靖火把节的详细攻略，希望能对你有所帮助。祝你玩得愉快！
米线最好吃的做法和配方？
浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）
米线配料：（1大碗量）熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋适量、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
浓汤做法：
1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：
1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。
2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
2.香辣酸汤肥牛米线
食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。
做法：
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。
2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4.加入热水烧开。
5.放入米线，不要搅动。
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