- 1、芒海拌菜做法？
芒海拌菜做法？
芒海拌菜是广东粤菜中的一道菜品，口感清爽爽口，以下是制作芒海拌菜的做法：
所需材料：
- 芒果 1个
- 娃娃菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 红椒、黄椒 适量
- 南瓜 适量
- 香菜适量
- 生抽、老抽、酱油、芝麻油、醋、盐、糖、蒜泥、辣椒油适量
制作步骤：
1. 娃娃菜、芒果、红椒、黄椒、胡萝卜、南瓜等蔬菜洗净切成丝、条、片状，香菜洗净切碎备用。
2. 锅中加水烧开，放入娃娃菜焯水1-2分钟捞出放凉。
3. 把芒果去皮，挖出果肉，切成适当大小块状备用。
4. 把红椒、黄椒、胡萝卜、南瓜切成丝、条、片状，放入碗中加入适量盐、糖、醋、芝麻油搅拌备用。
5. 在调料碗中加入少许生抽、老抽、酱油、蒜泥、辣椒油拌匀。
6. 把凉好的娃娃菜放进调料碗里，加入拌过油的菜丝和果肉，最后撒上香菜，并加入适量的盐、糖、醋、芝麻油搅拌均匀，完成拌菜。
小贴士：
1. 可以根据个人喜好调整菜品的切法和香料用量，达到更加喜欢的口味。
2. 娃娃菜的焯水时间不要过长，以免破坏它的鲜嫩口感。
3. 蒜泥和辣椒油可以依个人口味的喜好自行调整。
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