郴州特产零食？
1. 桂东玲珑茶：这是一种高品质的绿茶，产于郴州市桂东县。玲珑茶外形美观，香气浓郁，味道鲜爽回甘，品质上乘。
2. 宜章脐橙：宜章脐橙产于郴州市宜章县，以其果形美观、口感鲜美、果汁丰富而著名。脐橙含有丰富的维生素C，具有很高的营养价值。
3. 桂阳姜：桂阳姜产于郴州市桂阳县，品质优良，辣味浓郁，是制作姜糖、姜茶等美食的好材料。
4. 郴州蜂蜜：郴州拥有丰富的蜜源植物资源，所产的蜂蜜品质优良，口感浓郁，具有很高的营养价值。
5. 临武鸭：临武鸭是郴州市临武县特产，以肉质鲜美、口感香酥著称。临武鸭可制作成多种美食，如烤鸭、炖鸭等。
6. 宜章擂茶：宜章擂茶是郴州市宜章县的特色饮品，选用茶叶、芝麻、花生、生姜等原料，经擂研、熬制而成。擂茶具有消暑解渴、提神醒脑的功效，是当地人喜爱的饮品。
7. 郴州板鸭：郴州板鸭是一种具有悠久历史的美食，选用优质鸭肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成。板鸭肉质紧实，味道香醇，是郴州地区的特色美食。
以上只是郴州市部分特色特产，实际上，郴州还有许多其他丰富的美食和特产等待发掘
擂椒的正宗做法？
用料：盐 1勺，酱油 适量，葱姜蒜 适量，豆豉 2勺，辣椒 10个，钵 一个
做法步骤
步骤 1准备新鲜的辣椒洗净。
步骤 2放入锅中烧干水分后转小火，加适量的油煎至两面熟。
步骤 3当辣椒表皮呈现金黄色的时候就可以了。
步骤 4放一勺食用盐，把辣椒擂碎。
步骤 5这个擂辣椒的钵和木制的棒是湖南省郴州市安仁县的特产（在安仁，不仅是皮蛋、茄子、小鱼仔可以采用擂的方式，苦瓜也可以，擂苦瓜的味道清凉爽口，大家可以尝试一下哦）
步骤 6放入准备好的姜蒜和豆豉，继续擂。
步骤 7最后放一勺酱油在撒上葱花即可。
湘川菜十大招牌菜？
01.东安子鸡
东安子鸡是一道传统名菜，这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的，把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中，这样肉质会更鲜嫩，闻着香气四溢，吃着酸辣开胃，爽而不腻。
02.麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道风味名菜，它主要是以母仔鸡为主要食材，干辣椒和新鲜的辣椒作为辅料，干辣椒会很香，比较入味，而新鲜的辣椒会更麻辣下饭，再加上浓浓的鸡肉鲜香味，配米饭特别好吃。
03.永州血鸭
永州血鸭可以说是湘菜中赫赫有名的一道菜，正宗的血鸭香味中还带有淡淡的辣味，就像鸭肉吸饱了辣椒的味道，看着鸭肉红润油亮，肉质吃着异常鲜嫩，香、辣、咸兼备，非常开胃下饭。
04.干锅肥肠
干锅肥肠其实是用猪大肠制作的，是一道吃起来非常过瘾的传统名菜，吃着肥肠劲道十足，不老也不嫩，又辣又香，质地软烂，堪称是米饭的“杀手”。
05.湘西外婆菜
湘西外婆菜是用民间的传统工艺制作而成的一道美食，里边不添加任何色素和防腐剂，在腌制之后又加上杭椒、朝天椒、红干椒等佐料爆炒而成，做出来的菜非常香辣，拌饭去吃非常美味。
06.剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘潭的传统名菜，它把剁椒的“辣”和鱼头的“鲜”完美的结合，用++辣的剁椒覆盖着++嫩的鱼头，冒着热腾腾的香气，令人特别有食欲，让你配米饭吃，越吃越过瘾。
07.擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋是湘菜中特别有名的一道下饭菜，这道菜来源于郴州市，它是把新鲜的辣椒放在木炭上炝香，然后和皮蛋一起擂，再搭配上佐料炒制而成，做好满屋都是香味，配饭能吃好几碗米饭。
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