汕头肠粉和普宁肠粉区别？
汕头肠粉和普宁肠粉都是中国广东省的传统美食，但是它们有一些区别：
1. 煮法：汕头肠粉是将米浆倒在锅里蒸熟，再切成薄片。普宁肠粉则是将米浆倒在锅里烙熟，做成大片或薄脆的形状。
2. 味道：汕头肠粉主要添加酱油、花生酱以及香菜、葱花等调料，营造出鲜美的口感。普宁肠粉则有酱油、海鲜酱、虾胜酱等特色调料，味道比较浓郁。
3. 传统配料：汕头肠粉的传统配料一般是瘦肉粒、猪脆骨、虾胜、油葱酥等。普宁肠粉的传统配料则是糯米肠、小炒肉、虾皮、开洋等。
4. 用途：汕头肠粉通常作为早餐食用，可以搭配粿条、粥一起食用。普宁肠粉则更多地作为下午茶的一种点心，搭配豆浆、白粥等食用。
虽然汕头肠粉和普宁肠粉有一些区别，但它们都是美味可口的广东传统食品，而且在各自的地方都有着很高的知名度和口碑。无论是汕头肠粉还是普宁肠粉，都值得一试！
普宁肠粉和广式肠粉都是广东地区常见的小吃，它们有一些不同之处：
1. 原材料不同：普宁肠粉使用的是普宁米线，是普宁特产，比较细，软硬适中；广式肠粉则是用米粉制作，比较宽，口感略硬。
2. 配料不同：普宁肠粉的配料比较丰富，除了猪肠、虾肉、韭菜外，还会加入骨头汤和蛋液。广式肠粉则一般只搭配了瘦肉丝和豆腐皮。
3. 烹饪方式不同：普宁肠粉采用清蒸的方式烹制，制作成品柔软细腻；而广式肠粉则需要用热水烫后浇上调料，口感稍硬。
总的来说，普宁肠粉比较柔软且配料多，而广式肠粉比较硬，口感清新简约。不同的肠粉各有特色，喜好不同的人可以适量选择
汕头肠粉为什么是酱油？
其实应该说的是汕头肠粉的酱料是用酱油为主食材制作的。
肠粉是广东有名的民间小吃，而各地的肠粉也皆有不同，尤其潮汕的肠粉各地也不尽相同。
比如普宁是加生粉水，潮州是芝麻酱、花生酱，潮阳是卤水，汕头则是酱油、油加鸡精，有的也会加蒜头朥。
汕头肠粉酱汁制作方法：
1、香菇和蒜头切粒，用油炸过。
2、准备适量清水，加入酱油、芝麻油、炸过的香菇粒、蒜头粒、芝麻、八角。煮上15分钟
3、加入一点生粉水，搅拌1分钟。
4、关火。
汕头人最喜欢这样的肠粉酱汁，而做酱汁也是各大肠粉店留住顾客的法宝，所以酱汁好不好，就决定顾客多不多，当然肠粉的馅料和粉皮也是关键，这个下次再聊~~
汕头肠粉的+++和利润计算（如题）？
毛利率超过50%，是一档好生意。
固定成本就是每天25元的铺租，其实还有很多成本没有考虑，如水煤电，电话费，至少请一个帮工的工资，你自己的工资，等等。每天卖出三十条应该就不会亏。现在汕头很难吃到4元一条的肠粉了，至少5元，700元的铺租也是相当的低。汕头万达哪里有好吃的？
汕头有很多好吃的地方，以下是一些比较受欢迎的：
1. 汕头市老字号肠粉店：位于汕头市中心，口感细腻，浇汁鲜美。
2. 汕头市老字号牛肉丸店：这里的牛肉丸是汕头非常有名的特色小吃之一，口感鲜美。
3. 汕头市老字号鲜肉粽店：这里的鲜肉粽馅料丰富，味道鲜美，口感十分好。
4. 金炉海鲜大排档：位于汕头市海滨区，提供各种新鲜海鲜，口感十分鲜美。
5. 马蹄牛仔馆：位于汕头市澄海区，提供各种美味的牛肉菜品，口感非常好，是汕头非常受欢迎的餐厅之一。
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