红辣椒挂厨房门口可以吗？
红辣椒可以挂厨房门口。红辣椒在风水学中具有驱邪避煞的作用，可以保护家人平安。同时，红辣椒也是厨房中常用的食材之一，将它挂在门口可以方便地取用，也可以增加厨房的色彩和氛围。当然，挂红辣椒时需要注意其保存状态，避免影响厨房卫生。
潮汕水辣椒怎么做？
主料：本地青辣椒10个
辅料：大蒜3颗、豆豉2g、肉汤100g
调料：植物油300g、盐5g、生抽1勺、蚝油1勺
做法步骤
1.选择这种本地青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分，油温五成热放入青辣椒中火炸。
2.翻动炸至表面成虎皮状。
3.这个样子，控油。
4.放入凉白开中，降温，可以保持辣椒颜色碧绿。
5.撕去外皮。
6.一个辣椒撕成4条，保持蒂部相连。
7.少许猪油爆香豆豉、蒜末。
8.放入青辣椒大火翻炒。
9.加入肉汤。
10.放入盐调味。
11.放入蚝油，滚上一滚即可。
1、豆豉与橄榄仁洗净沥干。
2、豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。
3、热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。
4、略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。
5、加入调味料B中火持续翻炒。
6、炒约10分钟后散发出香味即可。
潮汕水辣椒的做法：
1. 蒸熟红辣椒，捣碎成蒜蓉。
2. 加入豆豉、橄榄仁、红葱头、调味料煮碎。
3. 加入调味料B煮至粘稠。
4. 加入蒜蓉翻炒均匀即可。
注意：豆豉和橄榄仁要切碎，辣椒要剁碎。
潮汕水辣椒做法
准备好洗净晒干水分的辣椒：将辣椒剁细碎：将准备好晾干水分的姜、蒜剁细碎：将剁好的辣椒、姜、蒜放入腌制的容器：加白酒、盐适量，封盖腌制即可：注意事项：辣椒一定要晒干，如果水分多腌制的时候容易坏，盐不要放太多，比平常做菜稍微多一点即可。
泡红辣椒的正宗做法？
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、糖、白酒。
4、加入洗净晾干以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。
5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了
小米辣 1斤；生姜 0.5斤；花椒 八角 桂皮 香叶 若干；白醋 ：半瓶
步骤 1
生姜、小米辣清洗净，放入筲箕中，沥干表面的水份，取半锅水，放入大料，大火煮开后，关火放凉备用。
步骤 2
小米辣，生姜放入玻璃罐，加入放凉滤去大料渣的汤水，加入半瓶白醋，密封一个月即可。
1
把买好的红辣椒用清水清洗干净，晾干备用，准备好蒜子、生姜。
2
找个干净无水的容器，用厨房剪刀将红辣椒剪成片...
3
拌入盐腌制.（我是买了2斤辣椒大约有用到2两盐，加入少许白糖调味）
4
装在干净无水的容器拌匀后先腌制30分钟左右，在装入事先准备好的干净瓶中。
5
装瓶了，放入冰箱冷藏内，一星期左右就可以开吃
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