内蒙古牧民是不是每天都有肉吃？
内蒙古牧民不一定天天吃肉，很早以前因为生活地域和交通不便等因素，牧民吃蔬菜的频率和蔬菜的种类不是太多，现在随着国家整体发展，交通便利，再加上牧民的思想观念也在转变，人们提倡健康饮食，肉类经常吃，但也开始合理饮食
呼伦贝尔手把肉哪家好吃？
到呼伦贝尔一定要体验一下当地的特色美食,大家都知道呼伦贝尔最出名的就是手把肉了,吃呼伦贝尔美食手把肉到这些地方就对了?
呼伦贝尔哪里可以吃到手把肉:
1.诺敏塔拉奶茶馆(华联商厦店),这是当地的特色网红店哦,手把肉是他家的一大特色.
地址:莫尔道嘎街华联商厦底商E-7号(近成吉思汗广场)
营业时间:周一至周日 06:00-23:00
2.骄汗蒙古风情园,炸小羊腿,包山羊,蒙古包,手把肉,血肠,奶茶,牛排是他家的特色菜哦
地址:301国道与建设路交叉口南80米路东
营业时间:周一至周日 09:30-21:30
3.玛拉沁蒙餐地址:西大街河西艺校综合楼3号门市(歌舞团旁边)
营业时间:周一至周日 07:30-14:00 16:00-22:30
手把肉怎么做才好吃:
做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“掏心法”宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味。但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再进行二次加工，将大块再分解或小块，辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用，其鲜嫩不变但味道更加独特。
卖内蒙古牛羊肉前景如何？
不怎么好。
第一，你想到的别人已经想到甚至都在做了，如果你一直搞食品类这一行当，对牛羊肉深加工，还有可能赚钱，如果你只是突发奇想，对这边的行情不了解，就不要干了。
第二，凡是和养殖业有关的行当，风险都特别大，首先养殖户这里可能会出现牛羊生病，材料不足，价格波动等问题，他们一旦出现问题，你的供应链就出问题，所以你和他们一样风险极大。
第三，运输，价格，食品安全，问题多多，做牛羊肉生意，首先要保证质量，只有质量保证才能有口碑，这块真的好难。另外价格随着市场变化而波动，很难把握！
内蒙羊腿肉的最正宗做法？
用料呼伦贝尔绵羊羊腿（小腿） 2只约一斤姜 2片
来自呼伦贝尔大草原的手抓羊腿的做法步骤
步骤 1
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内蒙古呼伦贝尔小羊腿（新鲜或者退冰）2根。 冷水下锅，加两片姜，水开后中火加盖煮30-35分钟。 用筷子能够穿过羊肉最厚的地方就说明ok啦！
步骤 2
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来个特显~香喷喷~
步骤 3
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从羊腿根部下手，用小刀划开一圈~就好像开葡萄酒一样哈哈哈！
步骤 4
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然后来一片。
步骤 5
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蘸酱
步骤 6
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再来一片~
步骤 7
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蘸酱！
步骤 8
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吃到后面比较厚的部分，可以用刀先从底部削一下。
步骤 9
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再蘸酱~~！
主料 羊腿（羊小腿）2000克
辅料 牛肝菌干25克 杏鲍菇干20克 鲜香茅10克. 香芹碎10克 京葱花30克
白芝麻2克 水6000克 泡菜50克
调味料 韩式烧烤酱50克 越南风味香茅酱25克 印度风味孜然辣酱25克 浓缩卤水汁350克 鸡粉3克
烹饪步骤
1. 将羊腿洗净冲水，飞水后用家乐浓缩卤水汁调味料兑水卤制2小时备用；
2. 牛肝菌与杏鲍菇切颗粒，炸油备用；
3. 京葱顶刀切葱花备用，鲜香茅切碎料备用；
4. 把韩式烧烤酱50g、越南风味香茅酱25g、印度风味孜然辣酱25g、浓缩卤水汁调味料350g、鸡粉3g调匀备用；
5. 卤好的羊腿去骨，将骨与腿肉放入180度的烤箱烤熟；
6. 将烤好的羊腿肉撕开成丝，羊骨垫底，羊腿肉放在羊腿骨上面备用；
7. 锅中放油，放入调匀的酱，牛肝菌、杏鲍菇颗粒、香茅碎一起炒香，调入鸡粉，起锅浇在羊腿上，撒京葱花、芝麻即可。
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